牛筋怎么做营养高（土豆炖牛筋的方法）

主料：牛蹄筋(750克)土豆(500克) ，今天小编就来聊一聊关于牛筋怎么做营养高?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛筋怎么做营养高

主料：牛蹄筋(750克)土豆(500克)。

调料：酱油(25克)盐(5克)味精(5克)大葱(10克)姜(5克)花椒(2克)料酒(5克)白砂糖(5克)植物油(30克)。

用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）。

土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用。

葱切段、姜切片。

花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。

将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块。

炖至土豆酥烂，放入味精即可。