学做馄饨肉馅怎么调好吃（早餐在家吃馄饨）

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导读：早餐在家吃馄饨，学会这样调馅儿，鲜美入味，比买的还香！

天气越来越冷，之前不冷的时候还会出去买一点精致的早餐，但是现在天气冷，早上就没有精力再出去买早餐了，所以很多想吃的早餐都没吃过了。但是，这样也是有好处的，因为这些天都是在家自己做的早餐，所以吃的更放心，更舒服。这几天我家经常做的早餐就是馄饨，我觉得天气冷最适合吃的就是馄饨，馄饨有汤水有主食，吃起来特别舒服。但是很多人做的馄饨不一定是好吃的，因为他们把握不好做馄饨最讲究的馅儿和汤水，所以做出来的味道经常不尽人意。

那么，馄饨的馅儿和汤水怎么做才是最好吃的呢？关于这个问题，大家各有各的说法，毕竟“萝卜白菜各有所爱”。但是我觉得我这几天做的这个馅儿的馄饨就很不错！这个馅儿特别简单，只需要用一种食材就行了，只用这一种食材做出来也是非常鲜美的。而且它的制作过程也非常简单，很容易就上手。我每次喜欢在前一天晚上做一点，第二天全家就能一起吃，特别方便。下面我就把这个馄饨的做法分享给你们，早餐在家吃馄饨，学会这样调馅儿，鲜美入味，比买的还香！

【馄饨】

我们需要准备的食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、香菜、馄饨皮

第一步：把准备好的猪肉清洗干净，剁成肉馅备用；接着把葱姜和香菜洗干净，葱切成段，姜切成姜片，香菜切成香菜段备用。接下来，把切好的葱段和姜片放进碗中，在碗中加入适量的清水，浸泡15分钟左右，浸泡时间到了以后，把葱姜捞起来，用手挤一下，尽量把里面的汁水挤到葱姜水中。

第二步：把肉馅儿倒进大碗中，然后在碗中加入适量的蚝油、生抽、盐，再打一个鸡蛋进去，用筷子顺时针搅拌上劲，然后再把葱姜水少量多次的倒进肉馅中，边倒边搅拌，等到搅拌上劲，肉馅儿变的比较稀了，就可以了。

第三步：把馅儿包进馄饨皮中，等到馄饨全部都包好以后，在锅中加入适量的清水，水烧开以后，把馄饨倒进锅中，把锅盖盖上，开小火煮。煮几分钟馄饨基本就熟了，然后在锅中加一点盐、香油、紫菜、虾皮和切好的香菜段，一起煮20秒左右，煮好了就可以盛起来吃了。

小贴士：

1、在剁肉馅的时候，尽量自己用刀剁，不要用绞肉机绞，用刀剁的肉馅儿口感会更好。

2、这个馄饨的“精髓”就是葱姜水，我们一定要让肉馅儿充分吸收葱姜水，吸收得越多，味道就越香。

3、大家可以提前一晚把馄饨包好，用保鲜袋装起来，放进冰箱中保存，第二天就可以直接煮着吃，简单又省事。

天气冷，就适合吃馄饨，一碗热腾腾的馄饨下肚，营养又暖胃，真的太舒服了！大家早餐在家吃馄饨的时候，学会这样调馅儿，鲜美入味，比买的还香！