豆腐摊上卖的豆腐有哪些（遇见这2种豆腐扭头就走）

豆腐这种食材不仅营养价值高，而且口感嫩滑好吃，深受老百姓们的欢迎。除了好吃以外，豆腐的价格也相当实惠，平时在家做一道豆腐菜肴还花不到10元钱，真的是物美价廉又营养健康的食材，大人孩子都爱吃。

豆腐不仅做法多，而且它的种类也有很多种，比如我们在日常生活中经常能够见到的，卤水豆腐，白嫩豆腐，油豆腐…等等，不同种类的豆腐，做法也有所不同，嫩豆腐一般都用石膏来制作成型，而老豆腐则用的是卤水，其实，无论哪一种豆腐，只要按照正常的工艺来制作，成品都是非常健康有营养的。

由于制作豆腐的主要原料是黄豆，所以豆腐的蛋白质含量会比较高，因此也特别容易变质。

很多人都说做豆腐可以稳赚不赔，如果做稀了卖豆花，做正好可以卖豆腐，做硬了卖豆干，如果豆腐放坏了，还可以再卖臭豆腐。其实这种说法是不对的，因为各类豆制品的做法是完全不同的。

今天给大家分享关于买豆腐的小窍门，很多人平时买豆腐不懂如何挑选，经常会买到已经变质了的豆腐，尤其是夏天，天热的时候豆腐最容易变质，所以我们以后再买豆腐时，要细心的挑选，如果遇见以下这两种豆腐，扭头就走千万别买，就连豆腐摊老板都说，不会给自己家人吃这类豆腐。

究竟是哪两种情况的豆腐不能买呢？接下来我们就来一起了解一下吧。

第一种就是摸起来顺滑或者有粘液的豆腐不要买。优质的豆腐块型应该是完整的，软硬适中，富有弹性，质地也会非常细腻的，摸起来多多少少都会有一些阻力。

而变质的豆腐表面摸上去丝滑且像有粘液一样黏黏的，就算用水洗过还是会沾手，这样的豆腐一定是变质的，建议大家不要买。

豆腐的主要原料是黄豆，优质的豆腐闻着有一股清新的豆香味，而那些已经变质或有问题的豆腐，闻起来有一股酸味，而且还很刺鼻。有时是被甲醛泡过的豆腐，用鼻子闻会有一种又酸又腥的味道，如果见到这样的豆腐扭头就走，千万不要买。

以后再买豆腐时，如果见到以上这2种豆腐，就算豆腐摊老板白送都不要，因为已经变质的豆腐会产生很多细菌，吃了会对身体造成一定的伤害。

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