大铁锅煮大碴粥方法(天冷不想做饭教你3锅粥)

天冷不想做饭,教你3锅粥,把食材扔进锅中,20分钟就能出锅享用,方便又快捷,关键不用费脑子,特省事!

最近广东的气温都是13℃左右,冷得我根本都不想做饭。其实做饭也还好,就是气温低的时候,洗菜、洗锅、洗碗就特别抗拒。婆婆在这里的时候,我和老公每天上班,都是婆婆负责买菜、做饭和带娃,最近婆婆和女儿回老家了,买菜做饭就落在我头上了。其实我一向很喜欢烹饪,但是天气冷的时候就想睡懒觉,啥事都不想做。所谓“懒人有懒福”,最近我都懒得煮饭,所以把食材扔进锅中,放些大米,按下按键就可以了,特别省事!

大铁锅煮大碴粥方法(天冷不想做饭教你3锅粥)(1)

芥菜骨头粥

平常做饭,都是荤素搭配这样更有营养,所以煮粥,也要考虑一下荤素搭配。而骨头和芥菜煮粥,特别适合现在这个干燥的天气,降火开胃,滋润又营养。

大铁锅煮大碴粥方法(天冷不想做饭教你3锅粥)(2)

芥菜骨头粥的详细制作步骤:

1,把骨头砍成小块,洗干净备用。

2,起锅倒入半锅清水,水开后放入骨头,焯水5分钟后把骨头捞出,然后把骨头放到水龙头中冲洗干净血沫子,沥干水分备用。

3,取一个干净的砂锅,放入适量的清水,把水烧开后,放入骨头和3片姜片,盖上锅盖,保持中火,把骨头煲20分钟。

4,锅中的骨头煲了20分钟后,再把大米淘洗干净,放入锅中和骨头一起煲。

5,在煲粥期间,我们把芥菜洗干净,切碎。待锅中的粥煮至9成熟,就先把菜梗放入锅中,最后再放入菜叶。

6,接着放入适量的食盐和花生油调味即可。

大铁锅煮大碴粥方法(天冷不想做饭教你3锅粥)(3)

胡萝卜香菇瘦肉粥

胡萝卜和香菇都属于素菜,特殊时期,平常家里都要多买一些香菇和胡萝卜囤着,不用每天跑去人多的地方买菜,买一次可以吃一周或者半个月,现在这种时期还是尽量少接触人为好。

大铁锅煮大碴粥方法(天冷不想做饭教你3锅粥)(4)

胡萝卜香菇瘦肉粥的详细制作步骤:

1,把胡萝卜洗干净,削皮后先把胡萝卜切成块,然后切条,最后把胡萝卜切成小颗粒状。(胡萝卜比较难熟,不能切得太大块,否则粥都熟了,胡萝卜还没煮软那就尴尬了。)

2,锅中放入适量的清水,把切好的胡萝卜丁放进锅中,盖上锅盖,开大火煮。

3,把香菇放进温水中浸泡,泡软后洗干净,把香菇剁碎放进锅中一起煮。

4,这时可以把大米淘洗干净,放入锅中和胡萝卜、香菇一起煮。

5,最后把猪瘦肉洗干净,把瘦肉切成肉末,接着把切好的肉丁放入碗中。

6,给猪肉腌制一下:往碗中加入适量的食盐、生抽、淀粉和花生油,用筷子搅拌均匀,腌制5分钟。

7,待大米煮至9成熟,即可放入猪肉。保持大火,让粥滚烫3分钟,瘦肉就开始变熟,这时撒上葱花、加入适量的食盐即可出锅享用。

大铁锅煮大碴粥方法(天冷不想做饭教你3锅粥)(5)

猪杂粥

在滚烫的白粥里加入猪杂一起煮,让清淡的白粥有了更加香浓的气息。

大铁锅煮大碴粥方法(天冷不想做饭教你3锅粥)(6)

猪杂粥的详细制作步骤:

1,把猪杂处理干净,切成小块备用。(猪杂通常放猪瘦肉、猪粉肠、猪肝等等。如果想要味道更加丰富,可以再放入猪心、猪腰,不过平常广东最常见的猪杂粥就是放瘦肉、粉肠和猪肝。)

2,把猪杂放进碗中,加入适量的食盐和生抽,搅拌均匀,腌制10分钟。这时还可以放入适量的姜丝和猪杂一起腌制。

3,把大米放进锅中,开入清水淘洗干净,淘洗2遍即可,往锅中加入适量的清水,保持大火,把粥煮至沸腾。

4,粥开始沸腾后,要留意掀开锅盖,这样避免粥汤会洒出来。

5,把粥煮至9成熟,保持大火放入猪杂,接着往或者放入适量的食盐和生抽调味即可。

6,把猪杂煮至断生,即可出锅享用。

天冷不想做饭,大家不妨试试以上3锅粥,把食材处理好,扔进锅中即可,方便又快捷,特别适合不想做饭的人做。

#冬日生活打卡季#

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