虾皮一定要放冰箱吗（别再傻傻的把虾皮放冷藏室了）

虾皮和虾一样，营养极为丰富，它含有多种维生素和矿物质，蛋白质含量也很高，尤其是钙的含量是很少有食物能和它比拟的，所以虾皮也有“钙库”之称。我们通常把买来的虾皮存放在冰箱的冷藏室中，这样做确实能延长虾皮的保质期，但其实不是最好的方法，那么怎样才是最好的保存虾皮的方法呢，看了下面就知道了。

营养又美味的虾皮

虾皮的正确保存方法

1. 首先确保买来的虾皮是非常干燥的状态，但其实我们通常刚买的虾皮都是比较潮湿的，买回来的第一步就是铺在一张干净的纸上，放在阴凉干燥的地方晾晒干，而干燥的情况下不管是普通储藏柜里存放还是放入冰箱冷藏室基本能保存半年左右。

2. 虾皮最好的保存方式其实应该放在冰箱的冷冻室中保存。把虾皮放在干净的袋子中，存放时把口扎紧，这样会极大的降低虾皮中蛋白质的分解，同时防止大量细菌和微生物的繁殖，保存的时间上会更久而且不容易黏腻变色。

冷冻保存

买虾皮的时候如何挑选

去市场买虾皮的时候，先抓一把虾皮在手里，用力攥紧几秒钟，再把手松开，看看这时的虾皮是否还是松散状态，如果是松散的，说明虾皮是比较新鲜的，如果不是，那就说明虾皮比较陈旧了。另外，新鲜的虾皮颜色发白，闻起来也没有什么异味，如果您看到虾皮的颜色已经发红或者发暗黄，闻起来味道也不太好，说明虾皮就不新鲜了，最好不要购买。

新鲜虾皮

虾皮是个好东西，但小编发现很多人其实不太注意虾皮的清洗，这里提醒大家，买来的虾皮食用前最好是用清水清洗一下，把虾皮上的污染物和脏东西洗干净再食用才是正确的做法哦。

清洗虾皮