粤菜怎么做茄子（油焖茄子的做法）

准备的材料：半斤茄子，红辣椒2个；调味料：料酒和老抽，今天小编就来聊一聊关于粤菜怎么做茄子?接下来我们就一起去研究一下吧!

粤菜怎么做茄子

准备的材料：半斤茄子，红辣椒2个；调味料：料酒和老抽。

茄子取缔洗净后，切成滚刀块，辣椒洗净，切成小段，起油锅6成熟的时候放入茄子翻炒，放入辣椒。

看到茄子有点干瘪了，倒入料酒，倒入酱油，炒会儿，汁水有点收干了，放入适量的鸡精，翻炒两下就可以起锅了。