鱼卵的料理方法（一根45g的飞鱼卵香肠）

随着人们对饮食健康的关注，各类营养食材被逐渐曝光在人们的视野当中。

飞鱼卵：飞鱼科燕鳐属鱼类的卵子。富含大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

如何将这道营养稀缺的食材烹饪成一道美食，成了各个美食客的追求。

飞鱼卵一般在寿司店比较常见，通常被做为飞鱼子寿司。

飞鱼籽寿司

也有将其嵌入肉肠中制作成飞鱼卵香肠，口感和味觉特别丰富。

飞鱼卵香肠

飞鱼卵对于正在长身体的孩子来说，是一道不错的成长食材。那么要如何让孩子接受它？

寿司孩子不一定喜欢，但是香肠却别具诱惑力！

飞鱼卵香肠

市面上有很多“粉超肉”的香肠，淀粉含量远超50%以上，这种只能算是粉肠而不是香肠。选购香肠，首先看配料，其次看主要材料的占比，然后再尝试口感。

看主要配料：猪肉 飞鱼卵

看含量：鱼卵配料含量≧25%，产品净量中猪肉 鱼卵含量≧70%，平均每根飞鱼卵香肠中鱼卵占主要配料约四分之一。

看切面：金黄鱼卵颗粒布满切面，晶莹饱满

试口感：肉香饱满，口感香脆，每一次咀嚼都感受得到鱼卵颗粒在齿间爆裂。

一根45g的飞鱼卵香肠，其中四分之一的配料都是鱼卵，肉实、卵多。值得品鉴！