采茶歌十二月送情郎（年年岁岁采茶曲）

又到了满园春茶冒芽的时候，对于越来越喜欢“小茶叶”的时代，春茶季节的模式早已开启。各种采茶的场景已经刷屏了朋友圈与抖音，各种卖茶的吆喝在网络上粉墨登场。原本是农耕劳动的采茶已经成为一种农耕文化。本来女人们采茶是为了生计，今天却成了一种欢乐活动。在摄影师的镜头下，穿戴一新，歌舞兼并，千姿百态。社会的高雅和文明程度，不得不让每一个社会成员加快思想的脚步。

当你谈论明前茶的时候，当你泡上一壶精致的西湖龙井慢慢品尝的时候，不知有否想到茶农采茶的辛苦。或许城里人不会有这种体会，小年青不会有这种感受，因为很多人认为采茶是一件多么乐趣的事啊！城里人在双休日往乡下赶，去看茶，去采茶，体验那种茶农的生活。茶农的苦，只有茶农自己知道。

上个世纪的六七十年代，农村是集体生产的体制，我老家的农村茶叶是一项主要收入，采茶是春季里一件重要农事。当年，农民的收入主要依靠参加生产队的劳动获得工分，每个劳动力的工分平常都是按天（日头）计算的，而采摘茶叶则是按斤计算的，这极大地激发了农民的积极性。因此，家家户户都争着多采茶。每年的春茶开摘以前，生产队采用抓阄的办法，把一块块的茶园分到采茶组，一个组则由二到三户人家组成。只有在自己分得的茶园采摘完以后，才能到公共的茶园山再去采茶。这样，家家户户都拼命地先采完分得的茶园，力争再去公共茶园采摘，多挣一些工分。

每年的春茶季节开始，学校会放一个星期的茶假，高兴的是不用天天去学校上课，担心的是要天天上山去采茶。早晨，天色还暗沉沉的时候，母亲就把我叫醒了，我夹着双眼极不情愿地起来，洗脸、吃饭、背上茶篮，跟在母亲的屁股后面，摸着路去山上采茶，开始了一个茶季的采茶。与我家同组的是我的干妈家和干妈家的邻居三户人家，这样的组合一直没有变。

到了茶山以后，记得第一个动作是“抢篷”，就是挑选长势最好的茶叶篷，这样采摘茶叶快而多，因为那个年代的茶山不像现在的茶园整畦整畦的。就这样从早晨五六点钟开始一直到中午十二点才可以回家吃饭，那个辛苦劲儿无法形容。中间解闷的办法有几个，我记得是缠着大人讲“朝事”（故事），每个大人讲一个，消磨一些时间；再就是等待着吃点心，点心是母亲随带的，一般是几块带有浓浓酸味的年糕，用手帕包着放在茶篮底下，焦虑地等待到九十点钟，才在母亲的一声指令下，狼吞虎咽、三下五除二把酸味年糕吃了；还有就是以小便做由头，玩一会放松一下。

采茶最难熬的是雨天与猛太阳的时候。遇到刮风下雨也得采茶，那个冷，冻的让人瑟瑟发抖，水花花的茶叶又难采，在泥泞的山地里，弄得一身泥土；大晴天到了中午，猛辣辣的太阳晒得人昏沉沉。到了采夏季的茶叶，不但要承受猛辣辣的太阳，还会染上茶辣虫一类，全身上下一个痒，让你欲罢不能。尽管很难受，但懂事的我们还是尽最大的努力，力争多采茶，多挣一点工分，为家里减少一丁点压力。

上世纪八十年代开始，土地开始承包到户，我们家里也分得了一定的茶园山，自己管理，自己采摘，再卖给茶厂。有一段时间，茶叶价格涨的快，收入不菲，因此，对茶园的管理更是抓得紧。冬天，把茶园山进行翻耕和修剪，元宵节后进行施肥，等待着春茶的开摘。集体生产的时候，没有采摘秋茶的习惯，家庭承包以后开始加工秋茶。夏季茶叶采摘以后，进行一次小修剪与施肥，这样秋茶的长势好而且叶面整齐，采摘方便。秋茶一般可以采摘三批，采摘一次，施一次叶面肥料，就是在茶树上喷洒农药与尿素的混合液！所以，我认为买茶叶千万别卖秋茶，因为有农药的成分。春夏秋的茶叶怎么区分？这里有技术与经验等各种因素组成，大有学问所在。

苍山翠崖，蜿蜒绵延，茶叶生产，是茶农的根本。现在的采茶季节越来越早，过去一般在四月中下旬，因为那个时候是生产加工珠茶的，我们称之为“大茶叶”。从上世纪九十年代起，开始制作“龙井”、“旗枪”等品牌的“小茶叶”。因此，在采摘技术上有了很大的改进，重点是要保持鲜叶的完整性，如果破坏了叶面的完整，或者采碎了茶叶，那么成品茶的形象与质量就下降了，影响了茶叶的价格。同时，对于采茶的工具也更加讲究，本来都是用的竹制的“大茶篮”，如今因为叶小量少，更多的用“小竹篮”、“小竹笼”、“小竹筥”。以前的采茶以女人为主，现在是男人也上山，夫妻白天采茶，晚上加工，凌晨卖茶。过去为了赶季节，采茶风雨无阻，现在因为保证质量，尽量做到有雨不采。

古越州产茶的历史悠久，绍兴的茶叶在国内外早已是名声在外。尤其是山区，生态环境优越，常年云雾缭绕，水洁土沃，拥有着得天独厚的种茶优势。现在提倡采摘明前茶，以两瓣茶叶的新芽为佳，这样的新芽才能卖出一个好价钱。这个时候去乡村，到处可以看到低头忙碌的采茶人，穿着鲜艳的采茶女为满山翠色增添了色彩与灵动。带着笠帽，背着竹篮，双手翩飞，又快又准地采摘着茶叶。由于长期的采摘茶叶，可以看到她们被茶叶汁水染黑的手指。

直到高中时，我才第一次听到《采茶舞曲》，那种明快的曲调，确实让人浮想联翩，山涧小溪，绿油油的茶园，一个个的采茶姑娘和那银铃般的笑声似乎就在眼前。这首茶歌原是越剧现代戏《雨前曲》的主题歌及舞蹈曲，以越剧的音调为素材,旋律优美流畅。后来根据歌曲改编成舞蹈小品《采茶舞》，曲调欢快、跳跃，再现了采茶姑娘青春焕发的风貌。1987年，联合国教科文组织把浙江“采茶舞曲”列为亚太优秀民族歌舞加以保护。

《采茶词》中描绘采茶的场景是这样的：“雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？”采茶姑娘边唱歌、边采茶，比谁采得快，场面十分的欢快。当年我在参加生产队劳动时，大人们也总是寻找各种的开心话题，一个接着一个地逗着乐。中国农民的心头总有一抹阳光，劳作也有欢声笑语。

绍兴的南部山区，到处是茶园，家家户户都加工各种品茗的茶叶，一直以来，茶叶是每个家庭的一项收入。对于采茶虽然并没有深奥的文化与艺术上的讲究，在茶山上，一些年轻姑娘偶尔唱唱歌，年轻情侣一起采茶嬉闹，少妇们则会聊一些家长里短，打破一些沉闷的氛围。采茶，在山民们的心中已经刻下了印记，一辈子难以忘怀。有人说，文化这种东西要从幼小的心里种植才能长盛不衰。从前几年开始，位于柯桥区稽东镇车头村的玉龙茶业就有接待亲子游，参观茶文化展厅，现场采摘、制茶等茶文化活动项目。我以为让孩子们去山花盛开的乡村，感受大自然，与山水亲密接触，采茶闻香，了解茶文化，何乐而不为呢！

绍兴南部山区的几个镇都有条件开发采茶文化旅游，每年的春茶季节可以举办一个“采茶文化节”，成为茶叶企业与茶商的交流合作平台，成为中小学生体验乡村生活的实践基地，成为游客品茗休闲，亲近自然，感受生态之美，体验现代田园风情的乡村之旅入口。

岁岁年年采茶曲…茶园本应是乐园，采茶女应该是幸福的女人！（作者：孙法中）