沙丁鱼最正宗做法(沙丁鱼可以这样做)

近期有粉丝宝宝问肖叔叔,孕期该吃点什么?吃什么有利于胎儿的健康发育?甚至还有准妈妈会问肖叔叔,吃什么能减少抑郁症的发生?问这样的问题其实也不奇怪,不仅有产后抑郁症,而且在孕期期间也容易患有不同程度的忧郁症,“怀孕期间体内的激素水平都会显著提高,可以影响大脑中调节情绪的神经传递素的变化,就容易感到焦虑”。

言归正传该吃什么食物才能够解决上述问题呢,肖叔叔给出的答案是“鱼类”,平常女性吃鱼对身体都是有好处的,鱼肉的脂肪少,热量低,不易发胖,但在孕期期间吃鱼,更要精挑细选,要选择有利于胎儿的健康成长,能有效防止准妈妈患抑郁症风险的鱼。

沙丁鱼最正宗做法(沙丁鱼可以这样做)(1)

推荐“沙丁鱼”,它属于咸水鱼,富含二十二碳六烯酸(DHA),能够提高智力和记忆力,最常见的沙丁鱼想必就是“沙丁鱼罐头”了。

装在罐头里主要有两个原因:一是沙丁鱼的脂肪和蛋白质含量高,在新鲜的状态下的味道会非常细腻美味,但不耐保存和运输,而且沙丁鱼富含极易氧化的不饱和脂肪酸,做成密闭的罐头能够长时间保存。二是这类鱼体内有极为密集的肌间刺,直接食用是很麻烦的,而腌渍和二次加热能够软化这些细刺,能随鱼肉一起吃掉(鱼骨还能够提供钙)。

沙丁鱼最正宗做法(沙丁鱼可以这样做)(2)

想要吃到更新鲜更有味道的,还是需要肖叔叔来教你们吧,今天分享适合孕期吃的“茄汁沙丁鱼”酸酸甜甜对小孩和准妈妈都有好处哦!

友情提示:沙丁鱼罐头直接在超市就可以买到,想要买新鲜的沙丁鱼需要到海鲜市场。

食材:

沙丁鱼、玉米油、白糖、陈醋、料酒、蚝油、生抽、番茄沙司、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、盐

步骤:

1、准备调料,沙丁鱼去腮去内脏清洗

沙丁鱼最正宗做法(沙丁鱼可以这样做)(3)

2、锅内放油烧至五成热,下鱼块煎至金黄,火要大

沙丁鱼最正宗做法(沙丁鱼可以这样做)(4)

3、煎好后,另起锅烧油下入调料爆香,并加入液体调料和盐,加水没过鱼块

沙丁鱼最正宗做法(沙丁鱼可以这样做)(5)

4、大约半个小时后收浓汤汁,放入电压锅中压30左右即可

沙丁鱼最正宗做法(沙丁鱼可以这样做)(6)

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小贴士:

沙丁鱼煎的火要大一点,后面煮的时候不易碎;冷藏后的口感会更好。

美国医生研究发现,在怀孕的第3个月从海鱼中摄取的omega-3越多(指每周吃鱼2至3次),她们在孕期及分娩后出现抑郁症的可能性越小。科学家解释说,omega-3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料”,食物中缺乏omega-3,大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少,血清素含量少会引起或加重抑郁症。

专家建议孕妇可多吃富含omega-3的鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼等,但别吃含水银高的鲨鱼、剑鱼、青花鱼。

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