做蛋糕打蛋器哪种好用（做蛋糕手动打发太慢了）

不知道大家平时在家里有没有做烘焙的习惯，相信很多女生都是想要尝试过的，特别是前几个月在家里不能出门，应该不少的朋友都在家里制作过蛋糕。相比于烤蛋糕需要烤箱，但是蒸蛋糕就简单得多，电饭锅就可以加热。

不过蒸蛋糕还有一个是很重要的，那就是鸡蛋的打发，蒸蛋糕用的是低筋面粉，要想松软多孔，不能够只用面粉，还需要将蛋白打发成细密的蛋白泡泡，打发好了才能够呈现出蛋糕的那种蜂窝状。

可能有的朋友最开始没有准备打蛋器，都是自己手拿着筷子搅拌的，真的是感觉手都要酸了，这个蛋白才稍微有一点泡泡，更不要说绵密的那种感觉。其实这个打发鸡蛋真的不适合用手，因为真的太费力了，建议还是买电动的打蛋器，价格不贵，打发绵密的蛋白只要一分钟左右就够，节省了时间也节省了体力。

电动打蛋器主要有两种，一个是大家经常用的那种，手持的打蛋器，需要安装上搅拌棒之后通电搅动，这个适合偶尔制作蛋糕的朋友，因为这个打蛋器虽然用着方便，但是也太小了，每次可以打的鸡蛋其实是很有限的，如果想要多打一些鸡蛋，这个可能就不够用。

大家如果只是偶尔制作点蛋糕，其实买这个就足够，价格也不高，大概只要几十块，可以用几年的时间，除了需要手持麻烦一点，其实没有什么大的问题。

不过有的朋友就比较专业了，可能经常制作这种糕点，除了需要打发鸡蛋以外，还需要经常的揉面，比如说这个面包的手套膜，这种需要的材料多，多种材料都需要打发和搅拌，并且使用时间比较长的，其实这种手持的电动打蛋器就不太够用了。

对于这种，更推荐大家购买那种专业一些的厨师机，因为那种电机更好，可以适应长时间的频繁的搅拌，比如说打蛋，多一点也没有关系，时间长一点也完全可以以，打蛋结束之后，放入面粉和黄油，还可以制作面团，很是方便。

不过这种的价格要高不少，一般都是在千元左右，如果大家是专业的，那可以购买，如果只是偶尔用用，不建议买这个闲置。其实这个打蛋器的使用是很简单的，大家做烘焙久了，自然地就有经验了，也希望大家选择到合适的打蛋器，然后制作出自己满意的美食。

朋友们，你们学会了吗？

还有什么好的方法都可以说出来，大家一起讨论。

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