江苏徐州市有吃狗肉的习惯（江苏一个小县以吃狗肉闻名）

大家都知道江苏省是一个经济强省，其南部紧靠长三角，经济发达。下辖的地级市多数进入中国百强城市名单。同时，江苏也是一个文化大省，素以文章锦绣，人文荟萃闻名。江苏南部的人婉约精致一派江南诗书风情，而江苏北部则偏向北方的粗犷豪迈。其实江苏人文最荟萃、历史文化名人对多的地方不是婉约精致的苏州，而是西北部的一个小县沛县。下面我来为大家介绍一下沛县地方风情，欢迎大家评论。

沛县，是江苏省徐州市的一个下辖县。又名沛泽县，位于江苏省最北部，东靠微山湖，西邻丰县，处于淮海经济区的中心部位和华北平原的东南边缘，因古有“沛泽”而得名。沛县水脉纵横，是滨湖之城、绿色之都，沛城东距中国北方最大的淡水湖—微山湖不足5公里，拥有62公里湖岸线、400平方公里湖面。是首批全国文明县城、全国科技进步先进县，位居全国百强县位居第47位。

沛县历史悠久、文化名人众多，是汉朝开创者刘邦的故乡，在汉代出的帝王将相有上百人之多，可以说出的名人比江苏全省的都多。西汉时，刘邦册封的18王中，有沛籍10人；侯爵143人中，有沛籍23人；沛人萧何、曹参、周勃、樊哙、王陵先后为丞相。故历代墨客骚人对人才辈出的沛县，多有称颂之辞。晋代“竹林七贤”之一刘伶、明末爱国诗人阎尔梅等都是沛县人。

沛县特色地方美食有沛县冷面，用纯天然精致小麦粉加工而成，香辣爽口，柔软筋道，回味无穷。 大屯镇李家烧鸡，集色鲜美味、脱骨透香、肥而不腻为一体，在江苏非常有名。沛县还是全国第二个以吃狗肉闻名的城市，沛县的知名美食“鼋汁狗肉”相传就是刘邦和好友樊哙共同发明的。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，味道非常鲜美，有机会来到沛县的朋友是不可错过的。