日本最残忍的家常菜（因为这道家常菜）

N海都记者 夏雨晴海都讯 最近，微信朋友圈里的“养生知识”又“热闹”起来了一则“菌子茄子不能同食”的消息，引起不少人恐慌，还有多人“善意”转发，消息称，多人因此中毒进了医院，甚至死亡，今天小编就来聊一聊关于日本最残忍的家常菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

日本最残忍的家常菜

N海都记者 夏雨晴

海都讯 最近，微信朋友圈里的“养生知识”又“热闹”起来了。一则“菌子茄子不能同食”的消息，引起不少人恐慌，还有多人“善意”转发，消息称，多人因此中毒进了医院，甚至死亡。

经过证实，这和大部分声称食物相克的言论一样，又是一条谣言。专家也表示，菌类和茄子一起吃不会中毒，但是两种食物都要煮熟，否则会引起肠胃不适。

朋友圈中转发的消息称：这是“医生同学”转发的，医生表示近日急诊的患者特别多，大多是菌类和茄子同食中毒，医大已经死了17人。消息中还特别提醒在家做饭的人，菌类和茄子一起吃会中毒，后果很严重，所以一顿饭一定要避开两种食材同食。

茄子和菌类都是常见的食物，该消息一出，就引起不少人恐慌。家庭主妇们纷纷转发到朋友圈和各个群中，给亲朋好友“敲响警钟”。

事情是不是真的呢？记者先后咨询了福州多家医院。急诊科医生称，春秋季节菌类丰收，每年这两季节确实会出现一些误食山中毒蘑菇的患者，但并没有人因为菌类和茄子同食而中毒。

随后，记者对这条朋友圈的内容进行了网络搜索，发现几年前，该消息就已经在各地出现，只不过加了“今年菌子丰收特别便宜”等信息。一些地方的警方也对此进行过辟谣。

那么，茄子和菌类同食到底有没有害呢？记者咨询了省人民医院临床营养科主任叶彬华。

叶彬华说，目前没有任何科学依据证实，这两种食物一起吃会产生问题。菌类富含氨基酸、矿物质、维生素等成分；茄子中则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等，二者的营养成分不冲突。

“从营养学上讲，大部分食物相克的说法都是没有科学依据的。”叶彬华说道。但她提醒，菌类中有不少是毒蘑菇，一些毒蘑菇吃了确实是要命的。而菌类和茄子两种食物，烹饪时要煮熟，否则容易引起恶心呕吐、腹部不适等胃肠道症状。还有些人对菌类、茄子过敏，也不能食用。

此外，菌类盛产的季节又要到了，专家提醒，要注意不要误食毒蘑菇。一般情况下，颜色鲜艳的、柄上有菌托的，折断有白色分泌物或者分泌物变色的，有刺激性气味的，往往是毒蘑菇。此外，如果发现菌类生长的地方是在沼泽、阴沟等脏臭地，也很可能有毒。但最好的办法，还是不要乱采摘食用不明种类的蘑菇，防止中毒。

编辑；李帅