银耳汤的最简单做法(秘制银耳汤的做法)
夏天,易生内火口干舌燥,嗓子也不舒服每到这个季节,我会常煮些清润的汤品,银耳汤是首选。
夏天,多吃些银耳能清热,缓解嗓子不舒服的情况,还能提高免疫力。
下面教您一招,它可是我用了多年的好方法:
天热要喝银耳汤,用了30年的方法,做法简单又好吃,又粘又糯
雪梨炖银耳
两至三人份所需食材银耳半朵、雪梨1个、红枣6颗、枸杞1小把、冰糖4小块。
做法
1、银耳提前泡发3个小时。冬天可以用温水来浸泡银耳,但水温切忌过高,以免影响泡发率。
2、银耳泡好后,清洗干净,剪掉底部的硬蒂,再把整朵的银耳撕成小块,倒入砂锅里加入适量的清水,水要没过银耳一些,大火煮开转中小火慢熬40分钟。
3、加入雪梨块和红枣继续煮制15分钟。
4、加入冰糖,搅动一下以加快冰糖的融化。
5、临近关火前,撒入清洗干净的枸杞。
注意:煮银耳出胶窍门
1、银耳不要用刀切,要用手撕,撕得越碎越容易出胶。
2、银耳煮制时,要适当地上下翻动,出胶又快又均匀。
3、银耳不要选颜色过于洁白的,正常情况应该是淡淡的浅金色。
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