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乌龙茶篇——阿里山高山茶

阿里山高山茶，台湾极品好茶，阿里山高山茶，根据茶业改良场多年研究调查，全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。台湾省嘉义县阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡。种植面积约2500公顷。

生长环境

阿里山高山茶原产区嘉义县是当前台湾生产高山茶的重要产区，其种植的区域，以梅山乡、阿里山乡、竹崎乡、番路乡等四个山区乡镇为主。茶园的海拔一般在800~1,400公尺之间。阿里山乡乐野村(海拔约1300公尺左右)，而此地种植的茶树，以青心乌龙茶、金萱茶、富贵牡丹茶为主。

营养价值

阿里山高山茶平均生长在1000米以上的中海拔低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富，水质澄净优良，再加上精进的制茶技术，可说是"地灵人杰";其茶不仅质地香醇，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。当地的茶农能掌握阿里山茶的特色，以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睐。

阿里山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龙珠茶最负盛名。珠露茶茶汤呈澄澈金黄色，气味清香，入口甘甜纯润，极受好评;龙珠茶除了拥有高山茶精纯的品质，并以精良的制茶技术与成功的产销管道，成为阿里山高山茶的代表之一。

辨别：

阿里山高山茶如何辨别

1.茶叶包装上面带有DNA的防伪标识，带有检验棉棒等;

2.台湾茶叶包装的净含量一般为(75g、100g、150g、200g、300g);

3.购买比较熟悉的茶，有品牌的茶叶;

4.茶叶带有相关的检验，通用的SGS检验;

5.要看清楚茶叶上面有阿里山乡农会DNA防伪的标识。