好吃的素馅包子配什么好吃（婆婆做的素馅包子）

随着老百姓的生活越来越好，素食反而要比肉食更受大家的欢迎，毕竟吃多了肥腻的食物，才会感觉还是素食吃着更加健康解腻，包子作为我们餐桌上常会出现的一种食物，它的馅料丰富多样，简单以素馅和肉馅为分，其实相对来说，肉馅的包子吃一个可能就腻味了，而素馅的包子一连吃几个都不会感觉腻，婆婆做素馅包子便有一手，婆婆会根据季节变化选择当季的蔬菜做馅，不放肉比放肉还要好吃，每次婆婆做的素包子，上桌后家人都称赞，我这个减肥人士也忍不住连着吃了3个，下面我们一起学习做法。

备用食材：小麦粉500克，小白菜1捆，生抽适量，葱1根，素鸡适量，粉条适量；

制作过程：第一步，首先将包子面和好，面粉舀在和面盆中，加上5克酵母粉，用温水分次少许倒入，直到将其揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，放在温暖的地方发酵；

第二步，这个过程中，将小白菜准备出来适量，择洗干净后，放入开水锅中烫一下，捞出后过一遍凉水，挤干其中的水分后，剁成碎末，放入一个容器中备用；

第三步，粉条同样放入开水锅中煮熟后，过一遍凉水，沥干水分后，切成碎末，同放入容器中，同样素鸡处理干净后，切成小丁用，葱择洗干净，切成碎末，开始调馅；

第四步，加上食用油、盐和生抽，搅拌均匀成馅用，这个时候看到面团差不多发酵至原来的2倍大了，再次将其揉搓均匀后，放在一旁二次醒发一会，然后移至在案板；

第五步，揉搓成长条状，用刀切成一个个的小面剂子，将其擀成包子皮，取一张包子皮，放入适量的馅料，按照个人的喜好捏成包子状，隔水放入锅中，冷水开始蒸制，大火差不多15分钟后，关火焖3分钟出锅。

烹饪小技巧：1、虽然这款包子用到的馅料都是素的，但每一样的价值都很丰富，首先白菜其中富含多种营养元素，对于润肠、排毒、解渴等都有帮助，而且其水分比较多，做包子也不会觉得干巴巴；其次素鸡是一种加工而成的豆制品，其味美醇香，用来做饺子馅或者是包子馅，可以起到增香的效果，最后粉条的吸附性比较强，可以充分吸收汤汁，使得口感更为丰富。将这几种搭配在一起，做的包子馅虽然普通，但口感却是好的没话说。

2、小编有话说，做素馅包子有技巧，首先小白菜最好事先焯下水，再捞出来过一遍凉水，口感更加脆嫩，绿绿的也比较好看，但是需要注意要将其中的水分挤干后，再调馅；其次，馅料中加上调味料之后，需要朝着一个方向搅拌，这样做的馅料口感才会好；最后蒸包子的时候，最好是冷水下锅，大火蒸制，这样蒸的包子更加香软好吃。婆婆这样做的素馅包子比肉的还受家人喜欢，上桌后受到一致好评，详细做法已经分享给大家了，不要错过学习。

如果你认为这款素馅包子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！