清蒸蛤蜊做法大全家常菜（鲜到鲜得月满中秋）

在众多海鲜类的食材中，蛤蜊算是很平价的海鲜，物美价廉，味道极其鲜美，用来炖蛋绝对是一绝!事实上，蛤蜊属于稍温寒的食物，秋天食用，有益润燥，蛤蜊营养丰富，是一种高蛋白，低热量的食物，一般人群可以放心食用~

By 海燕的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛤蜊 500克
• 料酒 一勺
• 酱油 一勺
• 盐 少许
• 蒜 适量
• 干辣椒 少许
• 香葱 少许
• 生姜 适量

做法步骤

1、准备食材:蛤蜊，香葱，干辣椒，料酒，酱油，蒜

2、干辣椒切开，葱白切段，生姜切丝

3、锅中放油加热后下干辣椒

4、接着放入葱白和姜丝一起炒香

5、锅中倒入洗净的蛤蜊

6、大火快速翻炒

7、淋入料酒

8、倒入酱油，继续翻炒

9、炒到蛤蜊一个个开口笑的状态，加入少许盐调味就可以了

10、成品，生炒的蛤蜊，特别的鲜香，你们试试吧

小贴士

生炒蛤蜊，重点在配料，干辣椒是灵魂，去腥增香，葱姜蒜不能少。

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

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