蚝油打开后必须要放冰箱吗（打开的蚝油须要放冰箱吗）

蚝油开启后最好冷藏保存，开封后的耗油在常温状态下极易发霉变质耗油是一种非常常见的鲜味调料，它的味道鲜美，适合用来烹饪多种菜肴，但因为耗油中的营养物质丰富，其在常温环境中极易发生氧化分解，造成其风味的改变 ，今天小编就来聊一聊关于蚝油打开后必须要放冰箱吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

蚝油打开后必须要放冰箱吗

蚝油开启后最好冷藏保存，开封后的耗油在常温状态下极易发霉变质。耗油是一种非常常见的鲜味调料，它的味道鲜美，适合用来烹饪多种菜肴，但因为耗油中的营养物质丰富，其在常温环境中极易发生氧化分解，造成其风味的改变。

蚝油是一种鲜味调料，相对于其他调味品，它在开封后比较容易变质，特别是在常温下储存时，极易发霉。所以，一般耗油的瓶身上都会标注“开启后请冷藏保存”的标识，冷藏可以延长耗油的保质期。

蚝油的主要成分是水、生蚝和淀粉，其蛋白质、脂肪和碳水化合物成分比较高，这几种成分在常温状态下是非常容易发生氧化分解反应的，从而导致耗油质地变稀，风味也变淡，所以，耗油开启后冷藏保存最好。