小白做餐饮注意事项(新手小白做餐饮)

由于餐饮业的门槛较低,容易上手,很多人出来创业都会选择餐饮。但是大部分的餐饮小白最后都以失败收场,甚至有的人直到关门那天都没弄明白到底是因为什么原因倒闭的。难道新手开店赚钱就这么难吗?其实不是,之所以这么多餐饮小白开店失败,都是因为踩了这四个坑,接下来小编就带大家一起来看一下。

小白做餐饮注意事项(新手小白做餐饮)(1)

大刀小面


第一大坑:合伙开店

小白做餐饮注意事项(新手小白做餐饮)(2)

很多新手由于缺乏开店经验,就想找个人合伙开店,以为这样不仅能分担风险,还能减轻压力。但实际上却不然。由于经验不足,很多人常常忽略了股份的分配,从而导致开店失败。所以合伙开店之前一定要分配好各自的职责,避免后期出现分歧。


第二大坑:不懂产品

小白做餐饮注意事项(新手小白做餐饮)(3)

新手开店老板一定要亲自把控产品,了解产品的制作。很多人都是没有注重这点,而栽了跟头。总觉得雇个厨师把钱给够就万事大吉了,实际上并不是这么回事,生意不好还好说,生意一旦有起色,很多厨师就会要求长工资,结果10个人有9个半人会让厨师牵着鼻子走。所以说靠谁不如靠自己,尤其产品是一家餐厅的命脉,更不能撒手。


第三大坑:盲目跟风

小白做餐饮注意事项(新手小白做餐饮)(4)

生意不景气的时候,很多人总是喜欢跟着别人跑,看见人家打折就跟着打折,看见人家降价就跟着降价,根本就没有自己的策略。新手开店要是没有自己的打法,这样做就是去送死。为啥这么说?因为新手开店本身就经验不足,再加上刚开店,店里的客源还不稳定,没有自己的策略方法,一味的跟风最后都是以失败收场。


第四大坑:甩手掌柜

小白做餐饮注意事项(新手小白做餐饮)(5)

最后一点也是很多餐饮新人容易犯的通病,只要餐厅生意一稳定点就想做甩手掌柜的,把作全交给店员去处理,自己就玩去了。结果可想而知。开店不是一件容易的事,尤一家店能不能赚钱关键取决于老板,如果老板都不用心,员工凭什么给你卖力。所以说千万不要忙于做甩手掌柜的,把产品做好,把生意稳定好,不断完善发展模式,才能走的更长远。

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