调饺子馅的秘方（调饺子馅有什么秘方）

食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末，今天小编就来聊一聊关于调饺子馅的秘方?接下来我们就一起去研究一下吧!

调饺子馅的秘方

食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末。

先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。

虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。