做梅菜干的方法（梅菜干自制技巧）

先将摘回来的芥菜用水洗干净把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行，今天小编就来聊一聊关于做梅菜干的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

做梅菜干的方法

先将摘回来的芥菜用水洗干净。

把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。

然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。

撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。

把揉好的菜放到一个桶里面，盖上盖放一个晚上。

第二天会发现桶里面多出了好多水，这时把菜取出来放在太阳下晒。

晒一天后晚上再收回来揉搓一下，如此重复晒几天，直到晒干为止。最后就可以把晒好的梅菜装起来收藏了，等到想吃时就拿出来煮就可以了。