西红花生长历程（西红花的秘密之一）

未作特殊保存的西红花药材，随着保存年份的延长，外观性状已发生较大改变，主要表现为原先的暗红色变为浅红色甚至红色完全褪去，但褪色后的西红花未有特殊刺激性气味。西红花的暗红色与其西红花苷含量呈正相关，随着颜色的褪去，西红花苷含量呈显著下降趋势。

西红花总苷含量随着年限延长总体呈降低趋势。无论在强光、高温还是高湿条件下，西红花苷-Ⅰ、西红花苷-Ⅱ含量都会随着放置时间的增加而显著下降，西红花苷-Ⅰ的趋势更为明显。建议西红花药材贮存在阴凉、干燥处，避光、密闭保存。

以上文字摘抄于中国现代应用药学 ,Chinese Journal of Modern Applied Pharmacy , 编辑部邮箱 ,2016年11期【分类号】R284.1

西红花被称为“植物黄金”，可见其异常珍贵。无论是谁都不愿意花冤枉钱，买到劣质品。事实上西红花中的有效成分西红花苷会逐年递减，只有当年新产的西红花的品质最高，往年的西红花不如当年。可不是像部分中药，如陈皮，半夏一样越放越好。也不像酒一样，时间越久，越酿越香。

西红花一定要喝当年新产的才最好。同时买回家后要将西红花保存在干燥，阴凉，不见光的环境下保存，避免有效成分含量的减少。

所以，小编再说一遍，陈年西红花不建议使用。要喝就喝当年新产的！

产自崇明的西红花，有着悠久的种植历史（已经有30多年了），最早引种西红花成功的地方就在上海崇明。西红花精选自上海崇明的西红花，气候湿润，土壤肥沃，因此西红花花丝颜色鲜红，个体饱满，西红花苷含量居于全国上乘。

上海崇明农联西红花研究发展中心从西红花花蕊的粗壮程度、采摘部位、花蕊长度、完整度、干湿程度、韧度、新鲜度、断碎程度、混杂成色这几个方面精心挑选 。“天天平衡^Ｒ 西红花”均是选用西红花中花蕊最粗壮的，完整度高的，全红，无黄根，花蕊最长的，韧性最佳的西红花 ，品质新鲜有保障，属西红花的精品。