教你5道家常硬菜健康又好吃（又是一道家常菜）

人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。又是一道家常菜，清爽，减脂，营养极高，简单快炒，鲜香美味！

又到周六日，不用上班时总想用特别或者有营养但贵点的食材做出好吃的东西，原本是在思考着吃什么，正巧儿子说很久没豆芽了，想吃豆芽。以往家里煮豆芽都是炒一下就好了，颜色比较单一，看着没啥食欲。为了能够让豆芽菜看起来更有食欲，今天就打算搭配胡萝卜，这两者搭配，润肠通便，清热解毒。

豆芽和胡萝卜都富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，促进消化。另外豆芽中含有大量的水，多食用能够缓解初秋口干舌燥的症状，清热排毒。

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胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素等多种营养，不仅能够补充营养增强人体的免疫力，而且能够明目，缓解眼部疲劳。

那如何将豆芽和胡萝卜的营养充分吸收到人体中？今天这个看似简单的菜品中仍有一些需要注意的点，接下来请大家跟随我的步骤更好的学习这道菜吧。

胡萝卜丝炒豆芽菜

准备食材：

豆芽菜，胡萝卜丝，小葱，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.准备好的豆芽菜放在盘中，里面加入适量的水，食盐，然后放在浸泡。豆芽菜浸泡后再用清水冲洗干净，洗净后放在一旁备用。很多人在煮豆芽菜会将根部去掉，其实这个没有必要，那个也是可以吃的；

2.准备好的胡萝卜用削皮刀去掉表皮，然后放在放在清水冲洗干净，洗净后放在案板将其切成细丝状，切好放在一旁备用。小葱放在盆中，用手将表面的老叶去掉，放在清水中冲洗干净，洗净后放在案板上，切成细段。切好放在一旁备用；

3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将切好的葱白倒入锅中煸炒出香味，然后倒入切好的胡萝卜丝，用铲子将它们翻炒均匀。胡萝卜丝比较不容易熟，要提前下锅炒；

4.锅中的胡萝卜丝炒至颜色变得光泽后，倒入豆芽菜，开大火，用铲子将它们快炒，炒熟后，加入食盐，鸡精调味一下；

5.最后放在葱花增鲜提色，关火后出锅。

一份美味的豆芽菜炒胡萝卜丝就这样完成，豆芽菜的清脆，胡萝卜丝甘甜，味道特别好。清清甜甜的，特费米饭。

小贴士：

1.豆芽菜含有的水分高，下锅炒的过程中要用大火快炒，出锅味道鲜美，而且没有太多的汁水；

2.豆芽菜跟胡萝卜丝是绝配，两种搭配，不仅颜色好，味道佳，营养更上一层楼。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

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