带你认识一些农村常见的野菜（农村有种叫金不换）

在农村里有种野菜叫做“金不换”，其实“金不换”是这种野菜的一种叫法在很多农村地区都是这么叫的，它还有另外一个名字就是“救心草”这个名字比起“金不换”就更少有人知道了，而大家现在看到的这种野菜就是金不换的了，它开出来的花特别的好看它的原名为 罗勒 ，别名金不换（梅州、潮汕），臭苏（潮阳），香菜仔（普宁），鱼生菜（汕头、揭阳），九层塔（普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳），香菜、光明子、鱼香草、罗勒（惠阳）、兰香（我国北方部分地区称为兰香），今天小编就来聊一聊关于带你认识一些农村常见的野菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

带你认识一些农村常见的野菜

在农村里有种野菜叫做“金不换”，其实“金不换”是这种野菜的一种叫法。在很多农村地区都是这么叫的，它还有另外一个名字就是“救心草”。这个名字比起“金不换”就更少有人知道了，而大家现在看到的这种野菜就是金不换的了，它开出来的花特别的好看。它的原名为 罗勒 ，别名金不换（梅州、潮汕），臭苏（潮阳），香菜仔（普宁），鱼生菜（汕头、揭阳），九层塔（普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳），香菜、光明子、鱼香草、罗勒（惠阳）、兰香（我国北方部分地区称为兰香）。

具有风寒感冒、头痛、胃腹胀满、消化不良、胃痛、肠炎腹泻、跌打肿痛、风湿关节痛；外用治蛇伤、湿疹、皮炎等。起镇痛、催眠及镇静作用，入菜味道也是相当的美味，清香解腻，小庄就喜欢在焖鸭子的时候加入一大把，那个香得不得了，吃完一只肥鸭子都不会觉得油腻

下面给小庄给大家推荐几道金不换美食：

台式三杯鸡

台式三杯鸡

三杯鸡本是江西名菜，但小庄个人最喜欢的还是台湾三杯鸡，烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、油一杯、酱油一杯，故得名三杯鸡。台湾做法中一把金不换才是这道菜的灵魂

金不换炒花甲

这是很多海边城市都喜欢吃的一道下酒小菜，有些地方也喜欢用来炒薄壳（海瓜子），在海边点上一份，再来一瓶啤酒，吹着咸咸的海风，惬意的时光有时候就是来得这么简单

金不换焖鸭

焖鸭子，小庄第一个就会想到用金不换来焖，鸭子即将出锅的时候加入一大把金不换，让这道焖鸭子脱了胎似的美味得要命。酱香加上金不换的清香融入鸭肉当中，一口下去就想再吃一口，这种做法是从小妈妈一直做的，现在我自己想吃鸭子也是第一时间菜市场去找金不换，因为这种食材现在确实不好找了，有时候实在没有找到就加紫苏来制作，但是却有些许的不满足。那种香味真的是无法超越，对得起香料之王的称号

小庄说一句：

因为罗勒性偏温热，对于体虚和阴虚、温病的人来说，可不是一件好东西，建议少吃为妙。

对于这种食物，大家还有什么叫法么？说出来让大家涨涨知识