新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(1)

春天正是吃鲜笋的季节,做一道腊肉焖竹笋,来品尝下春天的味道吧。

By duya2002

用料

  • 腊肉 一块
  • 竹笋 1根
  • 葱姜蒜粒 适量
  • 盐 少许
  • 酱油 适量
  • 老抽 少许
  • 白糖 适量
  • 食用油 适量

做法步骤

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(2)

1、竹笋一根,已经去皮

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(3)

2、先切成条,再切成片

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(4)

3、锅中水烧开,加一点食用盐,下入竹笋焯水,开锅后继续煮2分钟,捞出备用

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(5)

4、肥一点的腊肉切薄片,葱姜蒜切粒

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(6)

5、锅中倒入少量底油,下入腊肉炒出油脂

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(7)

6、下入竹笋炒到竹笋微微发黄,加入老抽,酱油,白糖

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(8)

7、炒至竹笋上色

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(9)

8、加入适量清水,盖盖中火焖3分钟左右,加少许食盐调味

新手要知道的小技巧(新手也能简单掌握的妙招)(10)

9、收汁后即可盛出

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

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