粗粮糖三角家常做法 三鲜杂粮米角发现粗粮之美

在南方基本是以米饭作为主食，而北方对主食则要丰富得多，包子，馒头，花卷，馅饼，发糕等等经常会出现在餐桌上。因面食的做法花样比较多，因此也经常会加入一些粗粮进来。粗粮虽然对身体的健康大有益处，但是单独食用口感粗糙，并且不太容易消化，如果和白面搭配在一起食用不仅能改善口感，营养也更加均衡一些。

By salila82 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆面 20克
• 小米面 30克
• 黑米面 40克
• 面粉 80克
• 开水 100克
• 清水 30克
• 竹笋 一块
• 胡萝卜 半根
• 青豆 一把
• 花菇 2朵
• 鲜虾 10只
• 洋葱 小半个
• 大葱 一根
• 盐 适量
• 生抽 一茶匙

做法步骤

1、将豆面，小米面，黑米面和面粉放入料理盆中。加入开水和清水和面。

2、和成一个软硬合适的面团，醒半个小时。

3、醒面的时候开始准备馅料：胡萝卜，竹笋，花菇，青豆，鲜虾，大葱，生姜，洋葱都准备好。

4、将辅料全部都切成丁。

5、锅中放入一勺花生油，下入大葱，洋葱生姜，煸炒出香味儿来。

6、放入胡萝卜丁中火翻炒。

7、胡萝卜丁变软后放入香菇丁，竹笋丁和青豆炒熟。最后放盐，生抽，黑胡椒碎调味。

8、将炒好的馅料盛出来备用。

9、将粗粮面团滚成长条状。

10、分割成八等份。

11、将面剂子按扁后，包入馅料。整理成纺锤的形状。

12、平底锅放入少许花生油，下入米角煎至底部焦黄。

13、放入半碗清水，盖上锅盖焖煮五六分钟。煮至水分收干后关火，盖子继续焖五分钟再掀锅。

14、颜色虽然不太好看，但味道确实不错的。

15、底部酥脆，内馅鲜美。这样的粗粮细作你喜欢吗~

小贴士

米角不要做的太大，做小一点，这样更加容易熟。

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