五彩百叶卷的做法（制作五彩百叶卷的方法）

材料：老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋，今天小编就来聊一聊关于五彩百叶卷的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

五彩百叶卷的做法

材料：老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋。

香菇和冬笋切小块焯水。。

焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末。

虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末，往一个方向搅拌上劲。

百叶焯一下水（焯水可以去除豆腥味）。

把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）。

卷起后一直卷到头（开始卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）。

卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。