芹菜胡萝卜花生米（芹菜拌花生米）

虽说已经立秋，但是天气还是热得让人抓狂，特别是厨房这种地方，实在是不想进。但是饭还是得吃，吃惯了自家味道的饭菜，外食偶尔吃吃还行，天天吃还真受不了。

可能是天气太热的原因，大人孩子食欲明显下降，一致要求晚上喝粥，那么熬一锅绿豆粥，就配个喝粥小菜吧。当然肉还是有的，前一天的卤牛肉切一盘，这一餐虽然简单但也吃的舒服。

【芹菜拌花生米】

原材料：花生米 芹菜 胡萝卜

调料：盐 生抽 老抽 料酒 花椒 八角 白糖 陈醋 鸡精 蒜 芝麻油

制作过程：

1、将花生米清洗干净，放入煮锅加入适量水、生抽、老抽、料酒、花椒、八角大火烧开后，小火煮至熟透。

2、将芹菜切小段、胡萝卜切丁。

3、将花生米捞出控干水分晾凉。

4、锅内烧水沸腾后加入芹菜和胡萝卜焯水1分钟。

5、焯过水的胡萝卜和芹菜过凉水。

6、将芹菜和胡萝卜捞出后加入到花生米中，加入蒜末。

7、加入盐、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、鸡精。

8、搅拌均匀即可。

小贴士：

1、如果想吃辣一点可以加入辣椒油来拌也不错。

2、花生米我一般小火煮半小时左右，这个看自己喜好，如果喜欢脆一点煮的时间要短点。

3、凉拌菜这种一般看自己口味来加减调料。

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