建盏的选盏方法（新买的建盏该如何开盏）

随着这几年“建盏”越来越受茶友们的追捧，建盏可以软化水质，让咱们品尝到茶更好的滋味。而且建盏保鲜效果很好，能够有效的防止变质。每每谈到此处，再美的语言都不如测试来的真实。曾经测试对比过，建盏盖碗泡茶相比于普通盖碗，更加耐泡，泡久了也不会如普通盖碗那般苦涩。说了建盏的种种好处，那新买的建盏该如何开盏？如何养盏？搭配哪种茶叶合适？接下来就跟着小编一起了解下吧！

新买的盏如何开盏呢？

首先，建盏没有开盏这么一说，我们建盏之家经常会碰到爱好者问：“这只盏我该如果开盏呢？”虽没有开盏一说，但我们建议您收到盏之时，放到水中煮三到五分钟，并不是因为“开盏”，而是，建盏从生产到销售再到您的手上，免不了会在一些比较脏的环境中存放，用开水煮一下会比较安全。

建盏如何养比较好？

养盏是顺其自然的过程，能出彩的盏，只要正常用它饮茶就可以自然出彩，不需要其他动作。这点经古人和今人验证，屡试不爽。目前有两种说法，一个说法是釉面吸收了茶垢，表面形成一个折射面，进而反射出和之前不一样的光泽；另一个说法是茶汁和釉面的物质发生了化学反应（铁 碱），改变了釉面的分子结构，所以色泽发生了变化。

养彩是一个自然惬意，且带有惊喜的过程。

建盏养盏的重点在于“喝”，喝茶的过程中有冷热交替的过程更容易出彩。很多盏友追求养彩效果，用茶水一直泡着，不但不出彩，盏反而出现亚光，色泽暗淡的现象。平时，每天喝完最后一盏茶，倒干盏中的茶水，用开水冲一遍后将建盏自然倒置，通风便可，三五天清洗一次。养盏出彩也是随缘，不可急于一时。

建盏该搭配哪种茶叶？

要说建盏搭配哪一种茶，我们首先要搞清楚建盏喝茶的根源，这就要追溯到离我们千年之遥的宋朝。众所周知，用建盏喝茶源于宋代盛行的斗茶之风。宋人斗茶讲求汤花是否鲜明、着盏的持久性以及有无水痕，但这其中也少不了比较茶叶的品种、加工工艺、典故、自己的见解、所用水温……因为这项点茶技艺的高低之争，还关乎着是否能成为献茶人，从此得以升官发财，将自己的茶作为御茶进贡宫廷。要明白，这一时期包括皇帝宋徽宗赵佶在内，将相、雅士、民众、商贩们无一不对斗茶一事乐此不疲。

建盏其实并不挑选茶叶，各种品种的茶叶都合适用建盏品茗。而且茶汤颜色较深的茶叶可使用颜色较浅的建盏进行搭配，通过不同角度的光照，折射出千变万化的不同的色彩和影像，给饮茶者带来除茶汤滋味之外的，视觉新体验。尤其是与普洱茶、铁观音等茶汤相配更是另有一番妙趣。同时，建盏丰富的色泽、纹路，用茶汤还可以养盏，这为赏茶、把玩增添了乐趣。