广州蜜汁叉烧的正宗做法（十二道锋味复刻）

蜜汁叉烧饭的做法：

1. 瘦肉洗净，放入盆中

2.加入葱、姜、蒜、洋葱片

3.放入适量的老抽、糖、胡椒粉、料酒、叉烧酱

4.然后用根竹签在肉上面扎些小眼，再把它们充分抓匀，以便让味道渗入肉层中间

6.把肉取出，并且把上面粘着的其他配料也去除掉，再放入烤盘中

7.留下的腌汁用个碗盛出来，加入一小汤匙的食用油和匀，再准备一小碗蜂蜜备用

8.把肉放入预热好的烤箱，160度，中层，上下火，先烤20分钟，期间翻一次面

9.然后取出，两面都刷上酱汁，继续烤制，如此可以反复三--四次

10.这时可用一根牙签扎一下肉最厚的地方，如果冒出来的不是血水就表示已经成熟，这时再刷上蜂蜜，继续两面烤匀，就可以出炉啦

11.取出后，切片

12.装一碗米饭，并把焯烫好的青菜也摆入盘中，再码入切好的叉烧，大功告成，可以享用