鲱鱼罐头可以加冰箱里吗（鲱鱼在罐头里通过放屁交流）

今天的好奇虾冷知识分享，要开始咯！

如果大家有什么新奇好玩的信息，

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• 水母增多是海洋环境污染的标志？

水母早在 6 亿 5 千万年前就存在了，它们的出现甚至比恐龙还早。

全世界水域中有超过 250 余种的水母，水母的伞状体直径最大可达 2 米，触手可长达 30 米左右。

而水母大多存活于死水区，生命极度顽强，它几乎不需要氧气。

水母的大量出现，并不是环境改善的现象，而是环境恶化的表象。

随着海水污染严重，富营养化，浮游生物大量出现，鱼类大量死亡，水母却开始繁盛，而且水母什么都吃，这会让鱼类难以再生。

• 牡蛎有净化水的能力？

一只牡蛎能过滤大约50加仑的水。

它们用鳃拉水来过滤营养物质和藻类，使水流过时比以前更干净。

通常在有牡蛎养殖场的地方，比如康涅狄格州海岸的长岛海峡，牡蛎被用来去除水中的毒素，并成为当地的食物来源。

在纽约污染最严重的水道上，历史上有超过350英亩的牡蛎养殖场，牡蛎养殖场在过去的十年里被重建以净化水质。

• 鲱鱼在罐头里通过放屁交流？

有个冷笑话是“为什么海是蓝色的啊？因为鱼会 blueblueblue 的吐泡泡啊”。那么，你问我为什么鲱鱼罐头那么臭啊？可能是因为它们在罐头里通过放屁展开了激烈地讨论吧。到底为什么咱按下不表，只说一个有趣的故事。苏格兰海洋科学协会的科学家们研究发现，鲱鱼放屁时很独特，它是“噗噗噗噗噗”的高频屁。当然论文里是说的“通过肛管排出的气体”。而排出的气体既有低音也有高音，在 1.7kHz 到 22kHz 之间。所以科学家们推测，鲱鱼放屁是用来在晚上进行社群交流用的。至于具体说了啥，科学家也没搞懂。

• 奶茶为啥让人上头？

有研究认为，人类进食是受人类脑中的犒赏系统“多巴胺系统”的调控，相信很多人都听说过多巴胺这种与“快乐”“兴奋”挂钩的物质。

简单的说，就是饮食会让我们感到快乐和满足。

实质是不仅仅是多巴胺，大脑的犒赏系统还涉及了乙酰胆碱、阿片类物质等多种神经递质。

我们可以简单理解成奶茶中的含糖量，能刺激生成数量庞大的多巴胺，让我们迅速达到上头的状态。

• 为什么料酒可以去腥？

在日常的烹饪中，我们常用到料酒来去腥。这主要是靠乙醇利用萃取原理去除食物中的腥味物质。

在烹饪时加入适量的乙醇，乙醇会渗透进食物，溶解腥味物质，随后在加热的过程中挥发，从而达到去腥的目的，但缺点是容易使蛋白质变性且易残留。

另外，因为料酒是在黄酒基础上改进的调味酒，还加入了花椒、八角、桂皮等香料，这些物质也可以掩盖食物的腥气，有一定的去腥效果，其中含有的氨基酸、酯类等物质还具有独特的香气。