马卡龙秋天颜色（秋天的果实马卡龙）

秋季，是丰收的季节，是舒适温馨的季节，这个季节瓜果最是丰富，今天给大家分享一款水果手绘马卡龙。

By 爱生活的馋猫 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 杏仁粉 45克
• 糖粉 45克
• 蛋白1 17克
• 蛋白2 17克
• 蛋白粉 0.5克
• 细砂糖 37克
• 清水 11克
• 细砂糖2 7克
• 色素 适量
• 朗姆酒 适量
• 抹茶夹馅 适量

做法步骤

1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛，将一份蛋清埋入混合物中

2、另一份蛋白加入7克的细砂糖和蛋白粉打发至硬性发泡，放旁边备用

3、37克细砂糖加入11克清水煮沸到118度

4、将糖浆分3-4次倒入打发的蛋白内快速搅打降温，放旁边备用

5、杏仁糖粉和蛋白混合均匀

6、将蛋白分三次加入杏仁粉内翻拌均匀

7、装入裱花袋内

8、挤在硅胶垫上，轻震几下，凉皮至手摸不粘，即可放入烤箱内，150度烤17分钟左右即可

9、做好的马卡龙挤上喜欢的馅

10、用朗姆酒醮上色素画上图案即可完成

11、成品

12、成品

13、成品

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。