冬阴功汤 自制（冬阴功汤这样做）

泰餐馆必点冬阴功汤，自己动手在家也能喝

By 暗黑料理系学森

用料

• 大虾 110g
• 蛤蜊 200g
• 菇 50g
• 香茅 2根
• 良姜 一块
• 柠檬叶 四片
• 青柠檬 一个
• 冬阴功酱 两块
• 番茄 一个
• 椰浆 65g

做法步骤

1、准备食材，拿掉虾头备用，虾身去壳，抽去虾线。其他配料洗净切好备用

2、热油锅放入虾头和部分香茅和南姜片翻炒出香味

3、炒香之后倒入高汤或清水，放入冬阴功酱，香茅，小米辣，番茄炖煮

4、放入虾，花蛤，菇，豆芽等继续炖煮

5、煮开后倒入适量椰浆，挤上柠檬汁，冬阴功汤就出锅啦！

大虾的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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