素三鲜馅包子（有一种乡愁叫三鲜素包子）

炎炎夏日不想吃肉，来点素包子吧～开胃又好吃，营养健康。

By @_Kitty_

用料

• 面团部分
• 面粉 400克
• 温水 200克
• 酵母 4克
• 糖 8克
• 馅料部分：
• 鸡蛋 3个
• 木耳 适量
• 虾皮 1把
• 葱姜沫 适量
• 韭菜 1把
• 食用油 2勺
• 十三香 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 盐 2克
• 糖 1克

做法步骤

1、面团部分揉成团，常温发酵至1.5倍蜂窝状态

2、葱姜打成沫

3、木耳泡发焯水后也打碎

4、鸡蛋打散炒熟，剁碎后加入木耳、虾皮以及配料表所有食材拌均匀，韭菜最后包的时候在放，倒一些香油在韭菜上色泽会更好

5、面团分剂子排气开始包

6、借用一张旧图

7、二次发酵后上锅蒸15分钟，蒸好不要马上取出闷5分钟

8、好吃营养

9、适合夏天

小贴士

配件咸淡自己调整即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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