炒刀削面的家常做法只有鸡蛋（没有什么是蛋炒刀削解决不了的）

大沈阳迎来了大暴雪，路况差的很，20分钟的通勤车程，活生生延长至120分钟。晚上回家已经挺晚了，饥肠辘辘，又冷又饿，只想吃一口热乎又简单营养的饭菜。那么这道蛋炒刀削真是太合适了，有荤有素，有菜有面，色彩缤纷，而且快手又健康。一起动手做起来吧！

By 利利家的小厨房

用料

• 刀削面 100g
• 鸡蛋 2个
• 腊肠 2根
• 胡萝卜 1根
• 油菜 1颗
• 洋葱 半个
• 尖椒 1个
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1克
• 蒜瓣 2个

做法步骤

1、水煮开放面煮8分熟，捞出过凉

2、腊肠切片，洋葱切块，蒜切片，油菜切块，胡萝卜切菱形块，尖椒切马耳朵状，鸡蛋搅碎打散备用。

3、铁锅里倒油，中火，油热后倒入蛋液，翻炒打散。

4、放洋葱和蒜瓣，腊肠翻炒。

5、青菜全部倒进去，加2勺生抽翻炒。

6、过凉的面条倒进去

7、加一勺老抽，耗油，鸡精翻炒均匀。

8、翻炒均匀就可以出锅啦！

9、噔噔噔噔！配了一杯自己做的蜂蜜柚子水，满足了！

小贴士

1.面煮好后过凉，防止面条粘连 2.也可以用挂面，煮的时间要更短，挂面容易粘，可以加香油拌匀防粘 3.腊肠也可以用香肠代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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