哪几种鱼肉馅的饺子好吃 鱼肉馅的水饺你吃过吗

春节期间家家户户都要吃水饺。鱼肉馅的水饺你吃过吗？今天我们就来看看鱼肉水饺的做法。鱼肉首选鲅鱼，如果觉得鲅鱼处理起来太麻烦，也可以直接买龙利鱼排，但要注意的是，所用鱼肉剁碎后必须是有粘性的，而且是越搅越黏那种。

主要食材：龙利鱼、里脊肉、胡萝卜

主要做法：龙利鱼、肉、胡萝卜切丁备用，先将龙利鱼和肉馅搅拌在一起，后加入胡萝卜及葱蒜作料。具体步骤看图解~

鱼肉馅里一定要加入猪肉馅，而且最好的比例是1:1，这样吃起来口感更好。

调馅也有一个程序，首先把葱姜末用油盐腌一下，搅在肉馅中，加生抽后朝同一个方向搅打肉馅，直到肉馅上劲，之后再加入胡萝卜。

搅打肉馅时，由于鱼肉馅有一定粘稠度，猪肉馅也很干，因此可以多加些水和料酒进去，没加一次都用力搅拌几下，这样水分就会被搅进肉馅里，不会渗漏出来，饺子包好后会有灌汤的效果。

面粉加水和少量盐和成面团，醒面20分钟；和面的时候加一点盐，这样能使面团更筋道，加一个鸡蛋进去也可以；

大多数孩子不爱吃胡萝卜，但是胡萝卜营养价值极高，特别维生素含量更高，为了补充维生素，可以适量放一些。龙利鱼本身就没有刺，小孩吃方便不怕扎，营养价值又高。

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