五彩发糕的做法（看完就会做）

将玉米面和面粉混合，加入发酵粉搅拌进行大约两个小时的醒发直至面团体积增大到原来两至三倍用手指戳面团中间，洞边缘不会塌陷就好了，今天小编就来聊一聊关于五彩发糕的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

五彩发糕的做法

将玉米面和面粉混合，加入发酵粉搅拌。进行大约两个小时的醒发。直至面团体积增大到原来两至三倍。用手指戳面团中间，洞边缘不会塌陷就好了。

面团发好后揉圆，分成三份放案板上进行二次醒发。

利用中间醒发的时间可以准备馅料。将椰蓉、奶粉、鸡蛋和糖倒入一个大碗中搅拌均匀。

这是搅拌均匀的馅料。

大概几分钟后，等馅料拌好就可以制作饼胚了。先将一个面团擀圆，与蒸锅差不多大，放入铺了笼布的蒸锅中。

在饼胚上铺上一层馅料，这种椰蓉馅料不是很松散，尽量铺开就行。上面根据个人喜好可以再放上葡萄干等材料。

依次类推，直至三层饼胚都放入蒸锅，饼胚中间夹馅料。如果还剩椰蓉就在最上面也铺上，如果没有剩也没关系，最上面的装饰用葡萄干和枸杞。

将锅坐火上，加热温度到大概50度左右关火。让发糕就着余热进行第三次发酵。这次时间较长，约为1小时。直至发糕体积为原来的两倍。我是加热后放到暖气上温着的。用了45分钟。

蒸好后就是这样了，可以看出发的还是不错的。味道既有椰蓉的甜香又有粗粮的爽口。