中老年人吃什么早餐对身体好(建议中老年人少吃米饭)

随着年纪越来越大,得糖尿病、高血脂、肥胖症这些慢性病的人也逐渐增多。现在大家不愁吃穿,很多“富贵病”反而都是吃出来的!

所以人到中年,要聪明地吃、健康的吃、吃有营养的食物!

拿主食来说,过惯了苦日子的老年人,觉得白米饭、大馒头就是最好吃的食物了。没错,放在四五十年前,可能只有过年的时候才能吃到白米和馒头。

中老年人吃什么早餐对身体好(建议中老年人少吃米饭)(1)

但现在小爆老师建议中老年人,要少吃为好!因为这2种主食不仅营养过于单调,长期食用,对身体不是很友好。

米饭和馒头这两种主食,都是经过精细加工过的,大量维生素、矿物质已经被破坏,尤其是B族维生素含量所剩不多。

虽然吃完能填饱肚子,但营养价值相对就比较低了。

大家会问,不吃米饭馒头这种大众食物,吃什么呢?大家慢慢往下看。

今天小爆老师给大家介绍的这3种主食,不仅营养高,而且易消化,中老年人长期吃,比天天吃保健品强多了

第一种营养主食:藜麦饭

藜麦和其他常见主食相比,钙和蛋白质含量更高,而且蛋白质比较优质,同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸。

藜麦中蛋白质含量可以达到16%到22%之间,比牛肉的蛋白质含量都要高!相比之下,大米蛋白质含量只有藜麦的1/4,可见藜麦有多厉害!

藜麦很好煮,用一碗大米,一把藜麦,加上适量的水,电饭煲一煮就成了藜麦饭。

如果觉得口味单调,也可单独把藜麦煮熟,然后加入到各种沙拉里。

这种吃法老人孩子都很适合,尤其是老人、小孩、血压高、血脂高、血糖高、肥胖人群等,可以经常吃。

中老年人吃什么早餐对身体好(建议中老年人少吃米饭)(2)

第二种营养主食:糙米杂粮饭

食物在加工过程中,食物的谷皮(麸皮)和胚芽都会被去除,只剩下胚乳,损失了很多的纤维素、维生素和矿物质。

导致白米、白面损失了很多营养物质,比如没有去除麸质和胚芽的糙米,其纤维素含量是白米的3倍,B族维生素含量是白米的2倍,还含有钾、磷等矿物质等。

而且,加工后的食物更容易消化和吸收,糖友的血糖也更容易升高。

因此,糖友应多选择全谷类作为主食,而且做饭时搭配一些红豆、黄豆、芸豆、绿豆等杂豆还能使营养更加均衡、降低食物的升糖指数,延缓血糖的吸收。

第三种营养主食:土豆、山药、红薯

山药、红薯、芋头、土豆等食物,淀粉含量很高,其实可以替代主食。拿土豆来说,可以做成土豆饼、土豆面、土豆泥等健康的食物,口味也更丰富。

将土豆粉、玉米粉、小麦粉以一定比例混合,加入酵母、蔬菜、鸡蛋,再加入作料搅拌均匀调成糊状,用平底锅煎至两面金黄。

中老年人吃什么早餐对身体好(建议中老年人少吃米饭)(3)

什锦蔬菜土豆饼内里绵软,表层香酥,且土豆富含膳食纤维和维生素B1,弥补了精白面的不足,可以增加饱腹感,利于控制体重,特别适合三高人群。

最后小爆老师提醒大家:如果用土豆、山药、红薯等食物代替部分主食时,一定要采取蒸、煮等少油少盐的烹调方式

否则不当的烹调方式会造成土豆中的营养素损失过多,不利于身体健康。

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