手术后食物注意事项（术后营养上的忌）

肿瘤患者“忌口”的那些事（9）

术后盲目忌口要不得

对于肿瘤患者而言，一次肿瘤手术切除给予他们的打击和损伤是显而易见的。也许正是因为肿瘤性疾病的消耗性改变，再加上手术治疗前后的饮食限制。肿瘤患者术后的营养和调理也就显得尤为重要。虽说这样的营养和饮食模式不尽科学，但是，这样做至少也是对肿瘤患者营养的一种重视表现。

然而，在现实的疾病诊疗过程中，对于肿瘤患者术后的营养、饮食却又出现了另外的一种表现。那就是在很多手术后患者、患者家属的耳朵边，总是能够充斥着各种各样的饮食经验和文化的分享。在这其中，对于“发物”的忌口可谓是最为深入人心了。那些富含优质蛋白的禽肉、牛羊肉、鱼虾、蛋奶等，再加上部分坚果、大豆、番茄、茄子、菠菜等蔬菜，以及桃子、樱桃、荔枝等水果都可能随时被冠上发物的称谓，只要是有了这样的称谓，就会通通的被列为需要忌口的范畴。

在现实情况下，对于这些所谓的发物实施忌口，不仅不能保障患者的诊疗安全，而且也不利于术后的恢复。对于这些发物而言，他们中的很多食物都是优质的、富含蛋白含的食物，或者是有利于调节肠道功能、消化吸收的营养物质，还有营养丰富的维生素、微量元素。对于手术治疗而言，手术使得身体中的细胞、组织、器官的功能受到一定的损伤。而通过饮食途径获得的蛋白质、脂肪和各种营养物质刚好是构成身体结构，促进机体功能恢复，实施机体术后伤口生长、修复不可缺少的原料。此时实施忌口，则是刚好切断了需求与供给之间的联系。

加强营养，既是疾病诊疗的需要，也是应对术后恢复的必要条件。丰富的营养供给可以降低术后感染风险，也会抑制体内蛋白质的分解，促进机体蛋白质的合成。在目前，没有任何临床依据证明，所谓的忌口发物有利于患者的术后安全，或者是可以帮助患者实施术后康复。恰恰相反，大量研究证明，在临床上盲目的进行营养忌口只会导致患者发生营养不良，这样做的目的既不利于肿瘤患者的术后康复，也不利于肿瘤疾病本身的治疗。

在现实生活中，对于发物的界定、定义几乎没有现代医学、营养学上的明确。对于发物的理解和定义更多的则是指向那些容易导致机体过敏的食物。包括蛋白质类、植物类的食物，含有组胺的食物，也包括那些高发漫的食物、小麦制品等。他们的共同特点是具有一定的高致敏食物特点，也就是我们日常生活中最为常见的食物过敏原。在正常的生活中，并不是发物有问题，而只是这些食物遇到了确实特定的过敏人群罢了。

如此说来，对于肿瘤患者术后的营养，除了需要加强以外还需要一些小小的技巧，那就是最好进食一些既往自己吃过的，自己喜欢吃的食物，避免一些容易导致过敏的食物。此外，在饮食的过程中，还要注意饮食的清洁、容易消化吸收，同时还要兼顾伴有多种维生素、营养素、营养成分的提供。