用盐水洗猪肚的正确方法：清洗猪肚有人说放盐

猪肚这道食材大部分是去饭店吃的，味道特别好，不管是辣炒还是做汤都很受欢迎，基本很少有在自己家里制作的，就是因为它的制作方法实在是太麻烦了，尤其是清洗这一步，但是外面卖的是否清洗的干净到位还要打个未知数，想要吃到安全健康卫生的猪肚，还是自己在家制作比较好。

要说起猪肚的清洗，那可不是一个简单的事情，有的人喜欢用盐去搓或者是用碱粉去洗，其实都不全对，这两种方法都不错，但是想要清洗的彻底的话，光用这两种还不行。球球妈推荐大家用全麦粉去清洗猪肚，因为全麦粉的吸附能力比较强，可以吸收猪肚里面的一些粘液，这些粘液在猪肚里面是异味的来源，非常腥臭，如果不去除干净的话，做出来的猪肚有一股腥味。​

接下来我就详细说一下清洗猪肚的整个过程，这样洗出来的猪肚干干净净，一点儿粘液异味都没有。

【准备材料】​

猪肚，碱粉，盐，全麦粉。​

【烹饪步骤】​

①刚买回来的新鲜猪肚异味非常大，又腥又臭，特别难闻，这时要放入盐和碱粉，先把它表面的细菌杀死一部分，用手去搓一下，让盐和碱粉充分的粘到猪肚上面。

②把猪肚翻开以后，里面有厚厚的一层猪油，白色的，味道也是很大的，这层猪油不能留着，要用剪刀全部把它剪下来扔掉。

③这两部处理好了以后就加入清水去冲洗一下，然后把水分控干，只留下猪肚，这时还没干净，因为里面还有一些粘液，味道也很大，把准备好的全麦面粉倒入猪肚里面，要多倒一些面粉，倒进去之后用手不停地去搓，因为全麦面粉的吸附能力特别强，它能够把表面的一些粘液杂质全部都吸附到面粉里，这样猪肚就非常干净了。

④全部搓好以后就把全麦面粉倒掉，留下猪肚，再用清水反复冲洗，全部清洗干净，没有一点杂质之后就可以啦。看一下球球妈刚刚清洗好的猪肚是不是超级干净，一点杂质和异味都没有，这样的猪肚再去烹饪是非常好吃的。

⑤球球妈用猪肚和猪肺一起炖了一道猪肚猪肺汤，看一下汤汁非常清澈透，闻上去一股浓浓香味，不腥不臭，特别好喝，加入一点白胡椒粉还特别暖胃，喜欢的赶紧去试试这个方法吧！

【烹饪小提示】

猪肚在清洗的时候，有的人说放盐，有的人说放碱粉，其实都不全对，除了放这两样以外，还要加入面粉或者是全麦粉去不停地揉搓，把里面的有异味粘液也都吸附出来，这样才能彻底干净。

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