糖尿病备什么零食预防低血糖(农村到处藏着一种东西)

洋姜,又叫做菊藷、五星草、洋羌、番羌、鬼子姜等,它是农村很常见的一种野生植物,很多人都知道这种东西可以吃,但是绝对不知道洋姜的食疗价值有多高。其实洋姜对于广大糖友们来说是一种很神奇的食材,它既可以帮助糖友们延缓餐后血糖的上升速度,更是可以帮助糖友预防低血糖,非常好用。今天,塔小全来为大家好好介绍一下这种东西。

糖尿病备什么零食预防低血糖(农村到处藏着一种东西)(1)

一、洋姜的食疗价值

洋姜的块茎富含大量的维生素和植物蛋白,还含有大量的营养矿物质,可以有效维持糖友们的膳食平衡。

洋姜中含有的维生素B、维生素C等可以起到调节胰岛素分泌的作用,大量的矿物质对于维持胰腺功能也很重要。

洋姜中含有的独特的菊糖、多缩戊糖等物质,是具有很明显得降血糖作用的,很多人都认为它就是一种类似胰岛素的物质,但是它可以双向调节血糖,在血糖很低的时候,可以有效维持血糖稳定,预防低血糖。

二、洋姜怎么吃好

洋姜是一种可以直接生吃的食物,糖友们可以选择这种最天然的食用方式。洋姜用来煮汤喝泡水喝也是一种很不错的选择,这样不仅可以帮助糖友们改善多渴多饮得症状,更是可以起到利尿消肿的作用。

【推荐吃法】

★ 凉拌洋姜

【材料】洋姜200克,辣椒酱、盐和味精适量

【做法】洋姜洗净切片。放入碗中,直接加入各种调料拌均匀即可食用。

★ 泡洋姜

【材料】洋姜1000克,米醋、生抽、食盐、辣椒酱适量,水500克

【做法】

①将洋姜刷洗干净后放入淡盐水浸泡15分钟。

②将浸泡后的洋姜切成薄片撒上盐,腌制出水半小时左右,用凉水冲洗一边。

③用密封容器装好水,加上各种米醋、生抽、辣椒酱等调料,然后加入生姜,密封起来浸泡3天即可食用。

糖尿病备什么零食预防低血糖(农村到处藏着一种东西)(2)

对于糖友们来说,每天吃100克左右的洋姜是最合适的,烹饪方式都比较自由。

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