灰包蛋正宗配方（制作灰包蛋就用这用土方法）

制作灰包蛋就用这用土方法，含铅少，碱味淡，保证个个起松花

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端午节前夕，最好卖的就是咸蛋，皮蛋，和粽子，也是许多人走家串门的礼品。小编家都是婆婆做，除了会做咸蛋，还会做灰包蛋，也就是皮蛋。上次去乡下家时她做的50个皮蛋已经可以吃了。

婆婆做皮蛋也爱用老家的土方法，含铅少，不仅碱味淡，个个起松花。也许是因为她那个年代的人，常年生活在农村做这些已经摸出来了经验，但是为了健康还是经过了一番改良。

加工松花蛋时，原本要将纯碱、石灰、盐按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面。婆婆说做松花蛋还得在里面添加黄丹粉，这个食材目前市场上也能够买到。

做松花皮蛋的主要原料有新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。

茶叶50克、食盐200克、面碱330克，白石灰800克，黄丹粉20克、草木灰600克、黄土3000克、稻壳5000克。

先将3000克热水倒入大点的容器里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入容器中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。

选用新鲜无破痕的鸭蛋70个，戴上手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，密封严实，在室温二十多度左右，放置储藏一个月左右，大概就可以成型了，剥开时，就能见到像烟花一样的松花。

做法看起来有些复杂，也最土了，虽然现在有更先进的方法，婆婆也没改变，小编听婆婆说都做了几十年了。

家里人多，或者送礼较多，可以自己做，材料配好，戴上手套做也很方便。还是选择宽敞的地点做比较好，家里做也懒得打扫。

小编觉得大家买无铅松花蛋以为真的无铅其实是有些误导，无铅松花蛋同样含铅，所以一次食用不要过量，儿童更要少吃！