牡蛎煎蛋的正宗做法（牡蛎煎鸡蛋最好吃的做法）

牡蛎煎鸡蛋

食材:

鸡蛋、牡蛎肉、

调料：

料酒、盐、油

做法：

1、牡蛎肉清洗干净后放在一旁，水烧开，牡蛎放进去焯水几分钟后捞出来，用冷水洗干净沥干水分后放入碗中待用。

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2、鸡蛋磕入碗中，把牡蛎肉、料酒、盐放进去，拿筷子把鸡蛋液搅拌均匀。

搅拌均匀

3、把平底锅拿出来清洗干净，然后开小火烧干锅底的水后倒入油，油烧至5成热的时候把鸡蛋牡蛎液倒进去摊平，然后把鸡蛋煎至定型后再反面煎另一面，看到鸡蛋的两面都煎成金黄色的时候就可以出锅装盘了。

牡蛎煎鸡蛋

小贴士：

1、牡蛎最好先焯水，

2、如果怕牡蛎有腥味影响鸡蛋的口感的话，可以放入一些料酒，这样可以去腥，