日式抹茶厚松饼做法（清淡顺滑晶莹剔透）

吃货的胃是没有国界的。这款日本小点心像水滴一样晶莹剔透，很温柔，很梦幻，看一眼就会爱上它。它的口感清淡而顺滑，略微冰镇一下，非常适合胃口不太好的夏天，其实最关键的是她不是很容易长胖的食物，爱美的女孩子们也可以吃哦。它有一个玄妙的名字叫做水信玄饼。

首先讲下水信玄饼的来历。它是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。这个外表看似水滴的东西是来自日本北斗市的「水信玄饼」，也就是信玄饼的一种延伸版本。

水信玄饼只有6~9月有贩售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。

2. 将水，白凉粉，细砂糖一起倒入锅中，用中小火煮至微微沸腾后立即关火。关火后静置3分钟，这样做出来的水信玄饼会比较晶莹剔透。

3. 倒入圆形模具中，将泡开的樱花用筷子或者镊子夹入水信玄饼混合液中，筷子夹住短柄，上下按压，让花瓣舒展开来。

4. 室温静置大约一小时即可，如果你喜欢吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分钟。

5. 将水信玄饼反着盖在碟子上，两只手轻拍一下模具，水信玄饼就会掉出来。

6. 将水信玄饼反着盖在碟子上，两只手轻拍一下模具，水信玄饼就会掉出来。

整个制作流程就是：泡樱花—煮开水—放白凉粉、白糖 —倒入模具—脱模—制作蘸糖汁—出品完工

加熟黄豆和黑糖浆是日本的原版吃法，如果懒得熬糖，也可以试试蜂蜜或者炼乳什么的。

如果水信玄饼不适合你的胃口或者你已经吃腻，那么你也可以用这个方法做出更容易接受的水果版本，水蜜桃口味就是个很不错的选择哦。

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