为什么奶粉不能代替牛奶(不能用纯牛奶替代吗)

为什么奶粉不能代替牛奶(不能用纯牛奶替代吗)(1)

虽然母乳喂养最有利于孩子的身体发育,但是奈何有的宝妈却因为种种原因无法给孩子提供足够的母乳,而不得不去选择配方奶粉,有的家长可能就会好奇:奶粉那么贵,能不能用纯牛奶替代呢?

纯牛奶、奶粉工艺差别大,家长了解一下

其实奶粉和纯牛奶相对比,其最本质的区别还是在于工艺上的不同,所谓“纯牛奶”虽然分为常温奶、巴氏奶、鲜奶等等,但一般情况下都是原奶经过一系列的加工手段而制得的,其营养成分和原奶并没有太大的区别。

在这3种纯牛奶中,常温奶为经过瞬时的高温灭菌,然后进行封装,所以保质期会比较长一些,而巴氏奶则是通过“巴氏消毒法”,保留牛奶内一部分的有益细菌,故而这样的纯牛奶保质期较短,且一般还需要冷链运输。

为什么奶粉不能代替牛奶(不能用纯牛奶替代吗)(2)

最后则是某些家长所热衷的“鲜奶”,一般是将原料奶进行简单地煮沸后进行食用,然而因为奶牛身体健康没保证,煮沸消毒又不彻底,所以这种所谓的“鲜奶”并不靠谱,还很容易引发“布病”。

而与以上这些纯牛奶相比,奶粉的制得工艺有比较大的区别,现在市面上的奶粉一般都是由新鲜的牛乳,经过浓缩后,喷雾干燥制得的,所以虽然纯牛奶和奶粉都是由新鲜的原料奶制作而成,但是工艺上却有着根本的不同。

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纯牛奶和奶粉实际区别有哪些?孩子不同年龄选择不同

与纯牛奶相比,其实奶粉中的蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分并未遭到太大的破坏,但是却会损失一部分的维生素B、C,为了更好地满足孩子们的营养需求,奶粉厂家会选择添加各种各样的营养物质,将奶粉中的酪蛋白变为乳清蛋白,饱和脂肪酸变为不饱和脂肪酸,将蛋白质分解为更小的分子,所以奶粉其实更适宜宝宝们的吸收。

另外相较于纯牛奶来说,奶粉的另一大优势在于易于储存,普通巴氏奶的保质期只有7天左右,鲜牛奶更是只有24小时,而将其制作成奶粉之后却可以保存数月之久,更好地满足了孩子们的口粮需求。

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而且值得一提的是,对于1岁以内的孩子来说,其实是不太适合喝纯牛奶的,纯牛奶中的蛋白质和脂肪分子颗粒过大,含铁量又比较少,而孩子的肠胃功能尚未发育完全,所以很容易出现肠胃不消化以及缺铁的问题。

但是等孩子来到1岁以后,肠胃发育成熟,而且可以从一些日常的辅食中获取更全面的营养,纯牛奶也就变成了为孩子补充营养的佳品,当然有的宝妈可能更偏向于所谓的3段、4段奶粉,对于孩子来说也无不可,只要注意谨慎挑选,都可以对孩子的身体发育起到一定的帮助。

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如何挑选一款好奶粉?这3点很关键

1.奶源地

所谓“好奶源产好奶”,对于一款奶粉来说,优质的奶源地是重中之重,其中又以位于南北纬在大约40-50°左右区间的黄金奶源带为最佳,因为这里的气候、温湿度、土壤的构成,更有利于牧草的生长,也为奶牛提供了更丰富的营养,所以生产的奶粉品质也最好。

在目前国际公认的黄金奶源带中,瑞士、新西兰、荷兰等奶源地最为知名,目前国内很多大品牌的奶粉,奶源地都是来自于新西兰,并且某些国产品牌还专门在新西兰建设了奶粉生产基地,家长挑选时可以多多关注。

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2.品牌

除奶源地以外,奶粉的品牌也很关键,一方面经过多年的发展,目前我国的国产奶粉品质越来越好,相较于国外昂贵的进口奶粉来说更具性价比。

另一方面家长在选购时还应尽量选择大品牌,与某些名不见经传的小牌子相比,大品牌的制作工艺更成熟,标准也更高,奶粉品质更有保障。

3.配方

最后则是奶粉的配方问题,家长在为孩子选购奶粉时,奶粉的配方越全面,能为孩子提供的营养元素越充分越好。而且值得一提的是相较于某些进口奶粉,我国一些国产奶粉对于中国宝宝体质的研究更深刻,配方也更适合中国宝宝体质,可谓是“一方水土养一方人”。

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歪妈结语:

孩子要根据不同的年龄段,来分别选择奶粉和纯牛奶来补充营养,而家长们在为孩子挑选奶粉时,一定要注意谨慎挑选,孩子的口粮问题可容不得半点马虎。

今日话题:你为孩子补充营养选的是牛奶还是奶粉?

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