如何制作鲅鱼（制作香辣鲅鱼的方法）

原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒 ，今天小编就来聊一聊关于如何制作鲅鱼?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何制作鲅鱼

原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒。

鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。

葱切小段，姜蒜切片。

锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。

把鲅鱼放到锅中煎一会儿。

放入葱姜蒜。

放入一勺郫县豆瓣酱。

炒出红油。

放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖，烧开几分钟，使鲅鱼入味。

烧开后把鲅鱼翻面。

加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开。

汤汁粘稠，关火出锅。