番茄和什么干菜搭配显高大上 碰到番茄别手软

立秋后，碰到这菜别手软，买上20斤，晒干存起来，冬天炖肉特解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

立秋后，我们北方的温度也是一天比一天凉爽了。而秋季是丰收的季节，这个时候的蔬菜和水果可以说是价格最便宜的季节，对于很多会过日子的朋友来说，都会习惯地从菜市场里买上大量的蔬菜，然后直接放在太阳底下给它晒干储存起来。

尤其是这道菜，我家每年都会买上二三十斤，经过一系列的处理，把它晒干没有水分后，然后放在保鲜袋中储存。冬天拿来炖肉或者是炒菜，真的特别解馋哦。今年的立秋正好赶上中伏天啦，而且属于晚立秋，过了雨季就有“秋老虎”啦，我们都知道到了九月份的空气中的温度还会持续的热一段时间。所以这个时候，趁着日头烈，可别忘了储存一些秋冬季节的菜哦！

说到晒干的菜，相信很多朋友第一时间想到的就是豆角、茄子和苦瓜了吧？其实除了这三道菜之外，我们平常吃的西红柿同样也可以晒干哦。西红柿里面含有丰富的维生素和铁元素。把它晒干后，放在保鲜袋中储存。就不愁冬天没菜吃啦。

冬天的西红柿不仅是反季节菜，而且还没啥营养。价格高不说，口感还特别差。很多农村人，都会趁着这个时候来储备一些西红柿干吃。那么西红柿到底怎样晒才好呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

准备食材:西红柿20斤，白砂糖100克

操作步骤:

1.首先准备新鲜的西红柿20斤，放在清水中冲洗干净。西红柿一定要选择新鲜的，坏掉的或者是蔫了的西红柿一定要挑选出来。否则容易影响储存时间。

2.清洗好的西红柿控干水分，然后用菜刀从中间切开一分为二二分为四。西红柿的水分含量比较多。我们只需要切成大块就可以啦。把它放在一个干净的大盆当中。

3.西红柿全部切好之后，往里面加入100克的白砂糖。带上一次性手套。用手抓拌均匀。腌制半小时后。准备几个干净的篦子。

4.把腌制好的西红柿直接摆放在篦子上。然后放在太阳底下给他晾晒两到三天就可以啦。晾晒的过程中切记，不要随便摆弄。否则晒好的西红柿容易发黑。

5.把西红柿表面的水分彻底晒干后，然后放在无油无水的保鲜袋中密封保存就可以啦。用这个方法处理好的西红柿。用来炒菜或者是当做零食吃都是不错的，美味哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道立秋后应该多储存，哪些菜吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。