减肥到底能吃淀粉食物吗（谁说减肥绝对不能碰淀粉）

不知道什么时候开始，减肥期间大家听到“淀粉”两个字就非常害怕，感觉吃一口淀粉食品就会胖十斤。可能是因为一些明星都说自己在减肥，不摄入淀粉，导致大家都害怕淀粉。

明星有专业的教练，追求超短时间内瘦下来，而且瘦下来之后会及时调整，所以不存在反弹的问题，但是如果我们效仿他们减肥期间不吃淀粉，可能会导致后续身体营养不均和体重反弹等问题。

下面我们来看看为什么减肥期间不能不吃淀粉吧。

淀粉是主要的糖分来源，人体长期没有摄取糖分，各种生理机能以及体内放松和乐观荷尔蒙的分泌机制，可是会大受影响喔！

不仅容易感到沮丧、忧郁，觉得空虚、寂寞、觉得冷，也容易暴食、易怒，严重的话还会引发内分泌失调。

缺乏淀粉所提供的能量时，身体会转而利用蛋白质和脂肪来产能，进而产生比平时更多的代谢废物酮体。

排出代谢废物时会伴随大量水分，这种脱水现象一时间会让人有体重减轻的错觉，根本不是真正减脂瘦身。

身体面对能量紧缩政策而产生的防御机制，比如肌肉比例下降、基础代谢下降，若恢复正常饮食，很可能快速复胖。

其实早已证实，每天摄取适量淀粉，可以增加体内血清素的合成，抑制食欲，那么到底该如何健康地摄取淀粉呢？

除了适量外，还有以下几个原则：

像糙米饭、地瓜、燕麦、全麦面包等，是有助于我们减肥的。

比如蛋糕、饼干、薯片等甜饮甜点和加工食品不宜。

过多分会让热量飙高，例如卤肉饭、鸡肉饭、烩饭、炒饭、麻酱面、大肠面线等。

只要尽可能掌握这些小技巧，你就可以开心享受淀粉、不挨饿也能瘦身。我一直强调，发胖的主要原因是摄取的热量长期高于消耗的热量，多余的热量累积到 7700 卡时，就会让我们增加一公斤。所以别再怪罪淀粉了，营养均衡才是瘦得健康美丽的不二法门！

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