炒蕨菜怎么做好吃(炒蕨菜怎么做)
野生蕨菜一斤,野葱一小把,油适量,盐适量,鸡精适量,干红辣椒四个,今天小编就来聊一聊关于炒蕨菜怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
炒蕨菜怎么做好吃
野生蕨菜一斤,野葱一小把,油适量,盐适量,鸡精适量,干红辣椒四个。
准备好蕨菜和野葱,一根根的去头去尾,去头的目地是把最下面比较老的地方去掉!因为老的口感不好,头部分就是蕨菜长大后的叶子毛毛太多不能吃!
再用手分成俩瓣。
如果长的肥一些的就再分开,太长的话可以折断。
全部分好后就开始放盐腌制!这时盐要多一点才能把蕨菜里面的苦水腌出来,放完盐要用手反复揉搓,让每根蕨菜都能吃到盐。
腌制十几分后反复用清水洗净再捻干备用!
再准备好干红辣椒野葱。
把油烧至七成热放入辣椒炒香,记住别炒糊了,油太热了可以关火炒!
再放入蕨菜翻炒,快熟时再放入野葱盐鸡精翻炒起锅!
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