明日立秋吃点啥（明日立秋不管多忙）

立秋节气，表示炎热的夏季就要过去，凉爽的秋天就要来临了，经过一个漫长酷暑的煎熬，人体内的营养多多少少都有些损耗，所以立秋饮食要适当调养，以补充夏季的消耗。那么吃什么对身体好呢？我推荐6种“第一食物”，分别有第一果、第一菜、第一谷……这6种食物要常吃，补充营养去秋燥，安稳度秋，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

第一果：梨子

立秋到来之际，人们容易产生秋燥，由此引发的缺水常让人觉得喉咙不舒服，所以此时多吃些梨子是很好的。梨子甜美多汁，可以有效地给人体补充水分，生津润肺，尤其在秋季食用能明显缓解秋燥带来的不适。

推荐食谱 —— 川贝炖梨

【食材】：雪梨 1个、川贝母 8粒、冰糖 少许

【做法】：

1、川贝母用整粒也可以，但把川贝母研磨成粉，这样更易溶于水，药效更好；

2、雪梨洗干净顶部切开，用勺子挖出梨核和肉，做成盅的形状，挖的时候要小心，小心不要挖穿了；

3、将之前捣成粉末的川贝放入梨中，加一些冰糖，因为川贝是苦的；

4、倒纯净水，水量刚好和雪梨盅的口平齐就行，把切下的梨盖盖回，用牙签固定好；

5、放入电炖锅隔水炖1-1.5小时，或者上锅蒸40分钟，肉成透明状时，冰糖梨就炖好了。

第一瓜：南瓜

经过三伏天的折腾，脾胃功能变得比较虚弱，立秋后，不妨多吃些南瓜，自古就有秋食南瓜胜良药的说法，香甜的南瓜含有丰富的多糖、胡萝卜素和果胶，除了可增强机体免疫力，还可以保护胃肠道粘膜，帮助消化，是蔬菜中不可缺少的健脾养胃食物。

推荐食谱 —— 芝麻南瓜饼

【食材】：南瓜 适量、豆沙馅 适量、糯米粉 适量、白芝麻 适量、白糖 适量、

【做法】：

1、把南瓜去皮去籽切片，上锅蒸熟，南瓜蒸熟后用勺子压碎弄成南瓜泥，趁热加入适量白砂糖，直到白糖完全融化；

2、待温热少量多次加入糯米粉搅拌均匀，一边和面一边加糯米粉，用手揉成不沾手的面团就好了；

3、把面团搓成条，用手揉成若干大小圆形，依次捏成小窝，把豆沙馅包进去；

4、包好馅儿的南瓜球外面沾一点儿水，然后滚上芝麻用手按实芝麻，再用手按扁；

5、平底锅用刷子刷一层油，开小火把南瓜饼放进去反复煎至两面金黄，香喷喷的芝麻南瓜饼就好了。

第一谷：小米

秋天正是脾胃虚弱的时候，很多人出现没有胃口，消化不良等情况，吃小米是绝对不错的选择。小米被誉为“五谷之首”，入秋后常吃些小米，可以有效保护肠胃健康，健脾和胃，尤其对于脾胃虚弱、体弱多病的老人和小孩而言，具有非常强的滋补效果。

推荐食谱 —— 蒸小米丸子

【食材】：猪腿肉 适量、小米 适量、胡萝卜 适量、生抽 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺、淀粉 2小勺、

【做法】：

1、小米用温水浸泡2个小时以上，胡萝卜去皮后擦成丝备用；

2、猪腿肉洗干净切块，用料理机打成肉糜，然后加入胡萝卜碎，放入生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀上劲；

3、取适量猪肉馅放手心，将肉馅揉成圆形，不要太大，小小的一个就行；

4、泡好的小米控干水分，肉馅放在小米里滚一下，表面均匀的撒上浸泡过的小米；

5、依次做完所有肉馅，将装好盘的丸子放入蒸锅中，蒸半个小时就好了。

第一菌：银耳

立秋后天气逐渐干燥，应多吃润肺食物，而银耳有“菌中之冠”的美誉，里面含有天然植物胶质、丰富的膳食纤维和维生素，经常喝上一碗滋味甜美的银耳羹，对皮肤角质层有良好的滋养作用，尤其是在缓解秋燥方面有着非常好的疗效。

推荐食谱 —— 紫薯银耳羹

【食材】：银耳 适量、紫薯 适量、冰糖 适量、黑枸杞 适量、

【做法】：

1、银耳中加入清水，提前30分钟左右泡发，直到银耳完全变软，然后把银耳黄色的根部剪掉，撕成小朵备用；

2、将银耳倒入锅中，放入没过银耳再多一半的清水，大火煮开，改小火炖60分钟

3、煲60分钟后，紫薯洗净去皮，切成小块，放入锅里继续煮30分钟，炖至紫薯软烂就可以。

4、等汤汁浓稠，可以根据喜好加入冰糖即可关火，当放凉至60度，加入黑枸杞。

第一饮：蜂蜜柠檬水

柠檬和蜂蜜可谓天生一对，柠檬是常见的酸味水果，含有丰富的维生素C和柠檬酸，而且酸味能够收敛肺气，将柠檬汁和蜂蜜，用温开水调和成柠檬蜂蜜水可以去秋燥，润肠通便，对健康大有好处。

【做法】：

1、柠檬用清水冲洗干净，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净

2、擦好的柠檬去头去尾，切薄片，记得去掉柠檬籽，会有苦味；

3、以一层蜂蜜、一层柠檬的方式放入密封罐，最后加入多些的蜂蜜，没过柠檬片，加盖密封，冰箱冷藏三天即可。

4、用干净的勺子取适量蜂蜜和两片柠檬放进杯子里，然后兑水冲调即可。

第一菜：莲藕

立秋是莲藕成熟的季节，所谓“荷莲一身宝，秋藕最养人”，此时的莲藕不仅营养丰富，而且口感酥脆多汁，对我们的身体也有不少好处，富含淀粉、蛋白质、维生素c和钾元素，立秋吃藕具清热润燥，补气血，养胃健脾的作用。

香酥炸藕片

【食材】：莲藕 适量，鸡蛋 2个，淀粉 30克，孜然粉 适量，面粉 60克，辣椒面 适量、糖 1小勺、盐 1小勺，熟白芝麻 适量，

【做法】：

1、莲藕去皮后切成薄厚均匀的藕片，浸泡在水中片刻，去掉多余的淀，再用厨房纸巾上吸干水分。

2、碗中倒入淀粉、面粉、盐混合，再敲入2个鸡蛋，少量多次加入少许清水，搅拌成浓稠的面糊。

3、锅中倒油，烧至7成热，藕片裹上面糊，然后让多余的面糊滴落，再下油锅中火炸到两面金黄盛出，再倒入锅中复炸至金黄酥脆时，将藕片出锅控油；

4、调酱汁，碗里放入辣椒面、孜然粉、白芝麻、糖、盐，舀一勺热油淋上去拌匀，把调好的蘸汁刷在藕片上即可。

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