猪夏天吃什么清热解毒（秋天吃润燥养阴好处多）

秋季什么食物最润燥？

中医名家刘渡舟先生有一秘方，含服一个小吃

就可以缓解咽干疼痛，口干舌燥的症状

而这个食物，也被记载于《伤寒论》中

成为一道润燥名汤

大厨带来这个食物的另一种特色做法

金镶玉再配合上鲫鱼浓汤，润燥滋补又利水

金镶玉是什么，怎么制作？

一条鲫鱼化整为零做浓汤的秘诀又是什么

赶紧学起来吧！

主要食材

鲫鱼、丝瓜、豆腐、金镶玉

烹饪步骤

1

熬煮

鲫鱼切块下锅，放入姜片，将鱼煸焦捣碎，加料酒去腥，冲入清水，熬煮20分钟。

2

调味

加入盐、压碎的白胡椒粒调味，滤出白汤，去除骨刺和渣子。

3

出锅

将金镶玉、丝瓜、豆腐或鱼豆腐，倒入奶白汤，开锅后炖煮5分钟，烧至成熟，加盐、胡椒粉调味，出锅前撒入香菜即可。

猪皮是甘凉之品，可以润燥除烦

搭配鲫鱼，能止泻痢，减少津液丢失

更有利于秋季润燥

猪皮冻同样有助于润燥

名医刘渡舟有一个方子

就是含化肉皮冻，可以润燥利咽

金镶玉的制作方法

猪皮洗净，用沙粒或粗盐炒发，再泡发回软，包夹猪肉或豆腐。

润燥名方：猪服汤

【作用】缓解咽干疼痛，口干舌燥

（养身厨房）